Disse brats er simret i øl og peberkorn, der gør dem ekstra saftige og fyldt med masser af god smag. Når du har grillet, slip i en bolle, toppen med dine yndlingssyre, og du får et perfekt måltid til spillet eller enhver lejlighed.
Nogle mennesker spørger hvorfor jeg anbefaler parboiling pølser før grillning. Svaret er, at pølser er svært at få perfekte fra kun at grille. De ender med at blive brændt på ydersiden, rå i midten, eller de bliver tørret ud. Ved at tilberede disse pølser (køb ikke forkogt pølse) i øl og krydderier, taber pølserne ikke fugt og afhenter smag. Derefter får en hurtig, varm tur over grillen overfladen sprød, midten er kogt igennem, og en Bratwurst læst med smag og saftig og perfekt til bunken.
Hvad du skal bruge
- 6-8 store Bratwursts
- 1 12 ounce / 350 ml øl (ale fungerer bedst)
- 1 kop / 240 ml oksekødspulver
- 1-2 hel fed hvidløg
- 8 hele peberkorn
- 4 hele fedter
- 6-8 hårde ruller
Hvordan man laver det
- I en stor kasserolle tilsættes bratwurst, øl, bouillon, hvidløg, peberkorn og nelliker. Damp over en lav varme i 30 minutter.
- Forvarm grillen til medium høj varme. Fjern bratwursts fra potten og placere på grill i ca. 10 minutter, drej lejlighedsvis. Grill indtil brun. (Hvis du sprinkler med vand, danner de en sprød hud.)
- Serveres på ruller med din yndlings sennep .
- Du kan gemme braiseringsvæsken til suppe. Du skal simpelthen stamme afkølet blanding og opbevare i en lufttæt beholder i fryseren i et par måneder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 76 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 265 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 10 g |