Denne livlige cole slaw har en bid af tærte æbler gør det bedre end de fleste slaws. Kombineret med kål og en lækker dressing er denne cole slaw lys og forfriskende og stor på en trukket svinekødsmad.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper / 700 ml tyndt skiverne Granny Smith æbler
- 1/2 hoved hvidkål
- 4 spiseskefulde citronsaft (saft af to citroner)
- 1 kop / 240 ml vand
- Til Forklædning:
- 1/2 kop / 120 ml mayonnaise
- 1/4 kop / 60 ml cilantro (hakket)
- 2 spiseskefulde / 30 ml frisk citronsaft
- 2 spiseskefulde / 30 ml olivenolie eller vegetabilsk olie
- 2 spsk / 30 ml sukker
- 1 spsk / 15 ml sennep
- 1 tsk / 5 ml frisk timian (hakket)
- 1 tsk / 5 ml karvefrø
- 1 tsk / 5 ml salt
Hvordan man laver det
1. Skræl og kerne æbler. Skåret i tynde strimler af matchstick stykker. Placer i en ikke-metallisk skål med 1 kop vand saften af 2 citroner. Dette vil bidrage til at holde æblerne fra at blive brune. Lad æbler sidde i blanding i 15 minutter eller deromkring.
2. I en stor plast- eller glasskål tilsættes sennep, citronsaft, salt, timian, sukker og karvefrø. Rør et par gange. Brug en visp, langsomt visp i olie for at emulgere forbindingen.
Når olien er godt indarbejdet, rør om i mayonnaise.
3. Tilsæt hakkede kål og æbler stykker og kast til frakke. Dækskål med plastfolie og sæt i køleskab i mindst 1 time før servering. Denne slaw bør bruges dagen den er forberedt.
4. Tilføj til trukket svinekød eller trukket kyllingesandwich eller server slaw som sideskål.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 210 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 431 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 3 g |