Ferskner i vin er en frisklavet dessert, der er en fabelagtig finish til en sommer middag. Ferskner giver "smag af sommeren", mens vin og kanel giver denne dessert sin zing. Gør det fremad og opbevar i køleskabet, indtil du er klar til brug. Sørg for at bruge faste ferskner, så de forbliver intakte.
Hvad du skal bruge
Hvordan man laver det
- Skræl fersken og sæt til side. Hæld vin, sukker og brandy i en skål eller gryde og rør til sukker er helt opløst.
- Placer ferskner i en gryde, der er lige stor nok til at de passer. På den måde forbliver fersknerne på plads, snarere end at bobbe rundt som væsken koger. Hæld vinblandingen i panden. Tilsæt kanelstok og lige nok vand til at dække fersken.
- Bring vin til kog, sænk derefter varmen og sog forsigtigt, indtil fersken koges - 20 til 30 minutter afhængigt af ferskenes fasthed. Ferskenerne skal være blødere, men ikke grødet. Fjern panden fra varme og lad afkøle til stuetemperatur.
- Fjern ferskner fra panden og læg dem i en glasskål eller opbevaringsbeholder og dæksel. Fjern kanelpinden og sæt panden tilbage på varmen og bring den til en kogepølse. Kog for at reducere væsken yderligere. Det vil ikke være en tyk sirup, men farve og smag bliver mere intens. Fjern og lad væsken afkøle til stuetemperatur. Hæld afkølet væske over ferskner og opbevar eller server.
- Server ferskner med saus varm eller kold. Servering sammen med en scoop vaniljeis tilføjer et køligt, cremeelement til denne dessert.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 266 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kulhydrater | 34 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |