Denne letbrækkede ovnpottesteg er perfekt smagret med rødvin, hvidløg og timian. Dette alt-i-et-måltid omfatter kartofler og valgfri svampe. Det gør en fantastisk familie middag for enhver aften i ugen.
Du er velkommen til at tilføje skivede gulerødder eller gulerødder sammen med kartoflerne.
Se også
Crock Pot Løg suppe Beef Pot Roast
Hurtig og nem langsom kogepotte stegt måltid
Hvad du skal bruge
- 1 gryde stege, ca. 2 1/2 til 3 1/2 pund (chuck eller anden egnet pot stege)
- 5 medium fed hvidløg (halveret)
- Dash salt
- Dash peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk usaltet smør
- 1 medium løg, kvartet og skåret
- Valgfri: 4 ounce svampe (små hele eller skåret)
- 3 spsk mel
- 1 1/2 kopper rødvin, såsom pinot noir eller cabernet
- 1 kop oksekød bouillon
- 1 spsk friske thyme blade (eller 1 tsk tørret blad timian)
- 2 pund kartofler (skåret i 2-tommer stykker)
Hvordan man laver det
Med en lille skarp kniv skal du skære 8 til 10 dybe slidser i gryden, og placere dem jævnt. Skub halvdelen af en hvidløgskloven i hvert snit. Varm olien i en braiseringspande eller stor sautépande eller hollandsk ovn over medium høj varme.
Smør stegen og drej til alle sider. Fjern stegen fra panden og sæt til side.
Tilsæt smør til varmpanden og reducer varmen til medium. Når smør er skummende, tilsæt løgene og kog, omrør, indtil det er blidt og let brunet.
Tilsæt svampe, hvis du bruger det, og kog i 2 minutter længere. Rør mel og kog, omrør, i ca. 1 til 2 minutter længere. Rør i rødvin og oksekød bouillon. Fortsæt med at koge, omrør, indtil væskerne er fortykkede og boblende.
Ovnen opvarmes til 325 F.
Sæt stege tilbage i gryden og drys med timian. Dæk med et låg eller dækslet panden tæt med folie og overfør til ovnen. Kog i 2 timer.
Tilsæt kartoflerne, dækslet, og fortsæt med at lave mad i 1 til 2 timer længere, eller indtil kartoflerne er gaffel-ømme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 914 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrium | 609 mg |
| Kulhydrater | 49 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 84 g |