Når man går uden mælk, glemmer mange ofte den klassiske mælkefri kage: Angel Food Cake ! Lys, fedtfattig og velegnet til forskellige former for frost, frugt og andre påfyldninger, disse er enkle dessertideer til de mejeriprodukter, der ikke er allergiske over for æg.
Hvad du skal bruge
- 1 kop mel (kage)
- 1 1/2 kop sukker (hvidgranuleret)
- 1/4 tsk salt
- 12 store æggehvider
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 1/2 tsk fløde af tartar
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 375 F. Linie to 12-kops cupcakepander med cupcake liners. Flyt ovnholderne til de laveste positioner i ovnen.
2. I en lille skål, sigt sammen melet, 3/4 kop sukker og salt. Sæt til side.
3. I en stor skål med en elektrisk håndblander, slå æggehviderne med vanilje og fløde af tartar, indtil der dannes bløde mellemstore toppe i ca. 3-4 minutter. Tilsæt gradvis de resterende 3/4 kop sukker, fortsæt med at slå indtil de danner stive toppe, ca. 4-6 minutter mere.
Fold i de tørre ingredienser, pas på ikke at overmixe og dæmpe smeten.
4. Læg smeten i cupcake linerne og bages i 12-15 minutter, eller indtil den er let gylden. Lad cupcakes afkøle helt på et køleholder til isning, frost eller servering med frugt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 71 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |