Krydret, sødt og sejt, kanelgummedråber er et sjovt twist på den traditionelle frugtsmakede gumdrop. Denne opskrift kræver en omhyggelig timing-koordinering, så sørg for, at dine ingredienser måles, og dit udstyr er praktisk, inden du begynder. Kanelolie kan findes i mange bagværk eller kageforretninger.
Hvad du skal bruge
- 1 kop sukker
- 1 kop lys majssirup
- 3/4 kop vand
- 1 pakke / 1-3 / 4 oz. frugtpektin
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/8 tsk kanelolie
- 8 dråber rød mad farve
Hvordan man laver det
1. Forbered en 8-tommers pande ved at dække den med aluminiumsfolie og sprøjte den med nonstick madlavningsspray .
2. Kombiner sukkeret og majssirupen i en stor tunge kasserolle over medium varme. Rør konstant, indtil blandingen koger kraftigt, ca. 8-10 minutter.
3. Fortsæt med at koge, omrør lejlighedsvis, indtil sliket læser 280 grader på candy-termometeret, blød revetrin.
4. Mens du venter på sliket for at nå den rette temperatur, blandes vandet, pektin og bagepulver i medium kasserolle.
Placer over høj varme og kog til kogepunkt. Fjern fra varme og sæt til side for at afkøle lidt.
5. Når sukker / majssirupblandingen er ved det bløde sprøjtestad, sæt pektinblandingen tilbage på høj varme. Strøm sukkerblandingen langsomt i pektinblandingen under omrøring.
6. Fortsæt med at koge sliken under konstant omrøring i et ekstra minut.
7. Fjern fra varmen, og rør madfarve og kanelolie.
8. Hæld i tilberedt gryde og lad indstille til fast.
9. Skær med skarpe kniv- eller kiksskærere og rull stykker i granuleret sukker.