Denne langsomt koge opskrift er lavet med tørrede hvide bønner, såsom marinebønner. Bønnerne koges i den langsomme komfur og derefter tilføjes tomater, tun og krydderier. Det er en enkel, rustik skål, og det gør et fremragende måltid med ris og en kastet salat.
Se variationerne under opskriften på hvidbønnesalat med tun.
Brug marinebønner eller store nordlige bønner i opskriften. Skålen kunne også laves med sorte øjne.
Hvad du skal bruge
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 pund små hvide bønner, gennemblødt natten over drænet
- 2 kopper hakkede tomater
- 2 til 3 dåser (12 til 14 ounce totalt) hvidt tun i vand, drænet og flakket
- 2 sprigs basilikum, finhakket eller 1 1/2 tsk tørret basilikum
- salt og friskmalet sort peber til smag
Hvordan man laver det
I en stor stegepande over medium varme saften hvidløgene i olivenolie i ca. 1 minut. Kassér hvidløg. Sæt de drænet bønner i den langsomme komfur sammen med hvidløgsfarvet olie og tilsæt 6 kopper ferskvand. Dæk og kog på høj i 1 time. Reducer indstillingen til lav og kog i ca. 4 til 7 timer længere, eller bare indtil bønnerne er ømme.
Tiden kan variere afhængigt af den langsomme komfur, alderen af bønnerne og vandhårdheden.
Hvis du ikke er sikker, skal du begynde at tjekke bønnerne for doneness efter cirka 4 til 5 timer.
Tilsæt tomater, tun og basilikum. Smag og sæson med salt og friskmalet sort peber til smag.
Variation
- Tonfisk og Hvidbønnesalat - Efter at bønnerne er ømme, fjern dem og afløb; chill grundigt i køleskabet. Kombiner de kølede bønner med tomater tun, basilikum og krydderier sammen med hakket rødløg, hvis det ønskes.
Du kan også lide
Nicoise-Style Tuna Salat Med Dijon Dressing
Fyldte peberfrugter med tunfisk og brødkrummer
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 472 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 188 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 16 g |
| Protein | 34 g |