En traditionel rejercocktail var en populær forretter i 1960'erne og 70'erne. Dengang blev det betragtet sofistikeret, men desværre blev det med tiden faldet ud af mode, da mange gang populære folk gør. Men nu er det tilbage og har været smartened op, selv om opskriften forbliver meget den samme.
En rejercocktail er en af de hurtigste og nemmeste starter, men det er ikke så nemt at have en super velsmagende, hvis du ikke bruger de bedste ingredienser, især når det kommer til rejer og rejer. Der er mange billige frosne rejer til rådighed i supermarkedfryseren, men disse laver ikke gode cocktails. Når de først er optøet, har de ofte tendens til at være vandige og smagløse.
Brug en god mayonnaise til saucen, og hvis du har tid, lav din egen , vil du bemærke forskellen.
Tilføjelse af et dash af creme peberrod zaps op i cocktailen. Hvis du ikke har røget peberrod på hånden, skal du blot tilføje tomatketchup til en velsmagende sovs.
Isbjerget er traditionelt salat til brug for cocktailen, fordi det står godt op og går ikke soggy. Du kan også bruge romaine.
Hvad du skal bruge
- 17,6 ounce / 500 g
- rejer eller rejer (kogt og skrællet)
- 4 spsk majones (hjemmelavet eller god kvalitet)
- 1 spiseskefuld kremet peberrodssauce
- 1 spsk tomat ketchup
- 2 kopper makuleret isbjerget salat (eller romaine)
- Garnér: 1 lime (kvartet)
- Valgfrit: 4 store hale-skalede rejer
Hvordan man laver det
- Placer rejerne i en stor skål. Tilsæt mayonnaise, creme peberrod og tomat ketchup og rør om at kombinere alle ingredienserne. Sørg for, at alle rejer eller rejer er belagt i saucen. Hvis saucen virker tynd, tilføj lidt mere af hver sovs ingrediens.
- Opdel det ristede salat mellem 4 store vinglas og top med rejer og sauce. Ordne pænt, ikke plop rejerne på toppen.
- Garnér hvert glas med lime kalk og en valgfri reje på kanten af glasset og server straks med små skiver smørbrunt brød.
- Hvis du ikke serverer cocktailen straks, så sæt såsen sammen og hold den i køleskabet med rejerne og læg sammen i sidste øjeblik. Hvis du gør cocktailen for langt i forvejen, har den tendens til at blive vandig og opdelt.
Variationer
- Tilsæt en lille mængde revet frisk ingefær og et stænk chili sauce til cocktail sauce til en cocktails fra Sydøstasien.
- Skift isbjerget til en blanding af romaine og raket for lidt krydret smag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 271 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 255 mg |
| Natrium | 906 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 36 g |