Classic Eggs Benedict

Æg Benedikt er en skål af engelske muffins toppet med en runde canadisk bacon eller tynde skiver skink sammen med pocherede æg og hollandaise sauce. Selv om det lyder simpelt, gør hollandaise sauce det til en ekstra speciel skål.

Skålen opstod oprindeligt i Manhattans Delmonico's Restaurant. Det blev angiveligt opkaldt efter en almindelig kunde, en fru LeGrand Benedict.

Hvad du skal bruge

• 1/2 kop smør
• 2 æggeblommer
• 1 tsk frisk citronsaft
• 1/4 kop kogende vand
• dash salt
• dash ground cayenne peber
• 3 tomater, ender fjernet og halveret
• 12 tynde skiver kogt skinke eller canadisk bacon
• 6 æg
• 6 engelske muffins, splittede, ristet og smørret

Hvordan man laver det

1. I toppen af ​​en dobbelt kedel, pisk æggeblommer og citronsaft sammen. Tilsæt 1/3 af smørret, ca. 3 spsk. Placer dobbeltkedel over kogende vand. Kog, whisking konstant indtil smør smelter og sauce begynder at tykke. Tilsæt 3 flere spiseskefulde smør, rør til smør smelter, og tilsæt derefter de resterende 2 spiseskefulde smør. Langsom visp i kogende vand. Fortsæt med at koge over kogende vand, omrør, indtil blandingen tykes, ca. 2 til 3 minutter. Fjern fra varme; rør i salt og cayenne peber.

1. Placer skinke skiver og tomathalvdeler på rack med slagtekylling. Broil 4 tommer fra varmen i ca. 4 minutter, eller indtil skinke begynder at blive brunet og tomater koges igennem.
2. Mens skinke er under slagtekyllingen, hæld ca. 3 tommer vand i en stor stegepande. Tilsæt 2 teskefulde hvid eddike; bring vandet til kogepunktet.
3. Bryd æggene en ad gangen i en kop. Sæt forsigtigt æggene i vandet.
4. Smør ægene over lav varme, mens du smager med vandet i 3 til 4 minutter eller indtil set og æggerne er færdige som ønsket. Fjern med slidsesked dræne.
5. På varme serveringsplader skal du placere ristede engelske muffins, 2 halvdele til hver plade. Øverste halvdele med 2 skiver skink og et pocheret æg. Sæt en lille sauce over ægget og læg et tykt stykke kogt tomater ved siden af ​​ægget.

Du kan også lide

Sådan Poach et æg

Simple Shirred Egg med Cheddarost

Family Style Bacon og Egg Bake

Lysbilledshow

Vores bedste morgenmad æg opskrifter

Top 10 Deviled Egg Opskrifter

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	400
Total fed	24 g
Mættet fedt	12 g
Umættede fedtstoffer	8 g
Kolesterol	321 mg
Natrium	457 mg
Kulhydrater	30 g
Kostfibre	3 g
Protein	16 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)