Top denne nemme, cremet chokoladepai med flødeskum eller pisket topping. Brug en hjemmelavet prebaked tærskeskare eller en graham cracker eller cookie crumb skorpe .
Kagefyldningen er en fladskærmslignende kombination af kakao, mel, æggeblommer og smør. Kagen er færdig med en fluffy frisk flødeskum påfyldning. Du er velkommen til at bruge et kar med frosne (optøet) piskede topping på denne pie.
Hvad du skal bruge
- Til Shell:
- 1 1/2 kopper graham krakker (fint malet i krummer)
- 1/4 kop sukker (granuleret)
- 6 spsk smør (smeltet)
- Til kagefyldningen:
- 3 spiseskefulde usødet kakao
- 1/3 kop
- mel til alle formål
- 1 kop sukker (granuleret)
- 3 æggeblommer
- 1 kop vand (
- opdelt )
- 2/3 kop mælk
- 2 spsk smør (eller margarine)
- 1 tsk vanille
- Til Topping:
- 1 kop tung fløde (eller piskekrem, kølet)
- 2 spiseskefulde sukker (konditori)
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- Valgfri: revet eller barberet semisweet eller bittersød chokolade
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F (200 C / Gas 6).
- I en skål kombineres Graham Cracker-krummerne med 1/4 kop granuleret sukker og 6 spiseskefulde smeltet smør. Bland godt.
- Smør krummerne fast i bunden og op langs siderne af en tærteplade.
- Bag kage skorpe i 8 til 10 minutter. Cool helt inden påfyldning.
- Lav påfyldningen: Bland kakao og mel i toppen af en dobbelt kedel over varmt vand og visp i omkring halvdelen af 1 kop vand, lige nok til at gøre en glat pasta.
- Bland i 1 kop granuleret sukker og de slagne æggeblommer og tilsæt resterende vand og mælk. Kog over lav varme, omrør indtil blandingen er tyk; Tilsæt de 2 spiseskefulde smør og vanille.
- Hæld fyldet i kølet tærskorpen. Chill grundigt.
- Lav den flødede fløde: I en medium blandeskål med en elektrisk mixer, slå den kølede flødeskum til fluffy og næsten stiv.
- Sigt konfektørens sukker over den flødede fløde og tilsæt vanillen. Beat til cremen danner stive toppe.
- Spred den flødede fløde over den kølede tærte eller server de individuelle skiver af tærte med en dukke af flødeskum. Returner tæren til køleskabet for at afkøle indtil serveringstid. Ønskes omhyggeligt med ristet eller barberet chokolade.
Tips og variationer
- Alternativt kan du bruge en færdiglavet købt kryddercrust eller forkogt og afkølet wienerbrød til kagen.
- Brown Sugar Pecan Graham Cracker Crust: Udskift 1/4 kop granuleret sukker med brunt sukker. I fødevareprocessoren puls 6 hele plader af Graham-krakkere med 2/3 kop pecanhalvdeler (ristet, hvis det ønskes), indtil krummerne er fine. Kombiner i en skål med 6 spiseskefulde smeltet smør; bland godt og bages som angivet.
- Tilsæt 1 tsk espresso pulver til kakaopulveret.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 449 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Natrium | 359 mg |
| Kulhydrater | 64 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 7 g |