Hjemmelavede chokolade kopper er et af mine yndlingshemmelige våben! Her er et pro tip: E megetthing ser cuter når det serveres i en chokolade kop! Vi ved alle om jordnøddesmør kopper allerede. Men billedet her: mini scoops af is i en chokolade kop. Swirls af elegant mousse i en chokolade kop. Glansig ganache piled højt i a - du gættede det - chokolade kop! Overbevist endnu?
Denne opskrift på chokolade kopper fortæller dig præcis hvordan man laver disse lækre, spiselige beholdere. Når du har lært, hvor nemt det er at lave spiselige chokoladekopper, kan du finde dig selv at lave dem regelmæssigt. Gå ikke glip af tutorialen med trinvise fotos, der viser, hvordan du laver chokoladekopper!
Hvad du skal bruge
- 12 ounces chokolade candy belægning (eller hakket chokolade)
- Små slikkopper, helst foliesortimentet
- Lille, ren pensel (valgfri)
Hvordan man laver det
Til denne opskrift vil du enten temperere din chokolade eller bruge chokolade candy belægning. Hærdet chokolade vil smager bedre, men chokolade candy belægning er hurtigere og mere praktisk at bruge. Jeg anbefaler, at du ikke bare bruger smeltet (ubehandlet) chokolade, da det bliver blødt ved varme temperaturer og har tendens til at blomstre eller udvikler gråhvide striber, der ikke er behagelige. Så start med enten at hærde din chokolade ved at følge disse anvisninger eller smelte din chokolade candy coating.
Der er to metoder til fremstilling af spiselige chokolade kopper. For det første vil du gerne tage en ske og fylde hver slikkage til overfladen med chokolade. Du kan bruge enhver stil eller størrelse af slik kop. Jeg foretrækker folie sorten, da de synes lidt mere robuste for mig, men papirbægrene vil også fungere.
Lad chokoladen sidde i et par minutter, indtil det begynder at sætte sig rundt om kanterne. Så tag fat i en slikkop ved bunden og vend den over skålen med chokolade, og lad det overskydende dryppe ud. Når den ekstra chokolade er væk, vil du blive tilbage med en tynd, jævn belægning på siderne og bunden af din slikkage. Denne metode er ret hurtig, hvis du laver et stort antal kopper, da de første kopper er klare til at vende om chokoladen, når du har fyldt dem. Ulempen er, at det kræver nok ekstra chokolade til at fylde kopperne til brimmen, så det er ikke ideelt, hvis du arbejder med en begrænset mængde chokolade.
Den anden metode indebærer at bruge en lille, ren fødevaresikker pensel. Fyld en kop ca. en fjerdedel af vejen fuld af chokolade, og brug derefter pensel til at male chokoladen op på siderne af koppen til toppen. Prøv at skabe et jævnt lag, og inspicér kopperne, når du er færdig med dem for at sikre, at der ikke er svage, stribede områder.
Hvis du vil lave større chokolade kopper, kan du bruge almindelige muffin kopper (papir eller folie) og klippe en strimmel fra toppen, så de ikke er helt så høje. Brug derefter den samme metode til at fylde og dumpe chokoladen eller male chokoladen op ad siderne.
Lad chokoladekopperne indstilles helt, enten ved stuetemperatur eller i køleskabet. Du kan nu fylde dem med ganache, mousse, is eller enhver anden slikfyldning efter eget valg. De kan stå åben på toppen, eller forseglet med mere chokolade oven på hvad du vælger.