Både Storbritannien og Irland er berømt for deres kærlighed til kiks (cookies), og på listen skal være Hobnob, der også blev stemt som en af de ti bedste af Storbritanniens favoritkiks. De er lavet kommercielt, men at lave dit eget er så sjovt og producerer en stor kiks.
Denne Hobnob Biscuit opskrift viser, hvor nemt disse gyldne farvede, oaty, buttery kiks skal lave, og når du har lavet et parti, vil de altid være på din bageliste. Denne opskrift leverer omkring 20 kiks, der burde se dig igennem en dag i det mindste.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop / 150 g sukker (caster sukker)
- 5 oz / 150 g smør (usaltet)
- 1 spsk mælk
- 2 spiseskefulde
- Gylden sirup
- 1/2 tsk bagepulver
- 150 g Selvopstødende mel
- 4 oz / 115 g havre
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 150C / 300F / Gas 2
- I en stor bagningskage creme sukker og smør sammen til det bliver lys og cremet - du kan bruge en gaffel til dette eller en elektrisk håndpisk.
- Tilsæt mælken, gylden sirup og slå igen.
- Sigt melet med bikarbonat af sodavand i skålen med den cremeformede blanding fold forsigtigt med en metalske.
- Til sidst tilsættes grød havre og foldes ind i blandingen. Skub skålen i køleskabet i 10 minutter.
- I mellemtiden - smør let bageplade eller linje med fedtpapir.
- Opdele kiksblandingen i 25 g (1 oz) ske fuld. Rul den målte dej hurtigt i en kugle og kom på bagepladen. Plads boldene omkring 5 cm fra hinanden, da de spredes i madlavningen.
- Når bakken er fuld, skub ind i midten af den opvarmede ovn og kog den indtil gyldenbrun, omkring 25 minutter. Denne proces kan ikke skyndes ved at øge temperaturen, alt der vil ske, er at kiksene brænder, langsomt er godt.
- Fjern bakken fra ovnen og lad den stå i ca. 10 minutter, så kiksene begynder at sætte. Ved hjælp af en spatel eller fiskeskive, overfør kiksene til et køleholder og lad det gå helt koldt.
Selvfølgelig er kiksene mere og fristelsen til at spise dem straks er stærk. Hvis du dog kan modstå at spise dem alle, skal du opbevare den i en lufttæt dåse af plastemballage. Spis inden for en uge.
Alternativer til den traditionelle Hobnob Biscuit
Der kan ikke benægtes, at den traditionelle kiks er den bedste, den har stået tidstesten og forbliver landets favorit.
Men hvis du har lyst til en ændring, så prøv en eller to af disse.
Tilsæt en lille håndfuld tørret frugt som rosiner, currants eller sultanas . Tilsæt dem med havre og rør omhyggeligt.
Tilsæt en teskefrit ginger med melet. Dette vil give kiks en sød kiks stadig, men med et strejf af opvarmning ingefær.
En stor favorit, og stærkt anbefales, hvis du føler dig i humør for lidt chokolade.
Smelt 100 g mælk eller almindelig chokolade i en skål over kogende vand. Rør en gang smeltet med en træsked. Når glatte hobnobs er kolde, dypp forsigtigt toppen af kiks på den smeltede chokolade og returner kiks til køleholderen og lad chokolade sætte. Alt hvad der er brug for nu er en god kop te, en behagelig stol og et par chokoladehobnobs.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 110 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 106 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |