Sande belgiske vafler bruger gær til at få deres signatur luftige interiører. Prøv denne autentiske version med flødeskum og jordbær eller en simpel dusting af pulveriseret sukker.
Hvad du skal bruge
- 2 1/4 tsk aktivt tørgær
- 1/4 kop plus 2 3/4 kopper varm mælk, delt
- 3 æg, delt
- 3/4 kop smør, smeltet
- 1/2 kop granuleret sukker
- 3/4 tsk salt
- 1 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 4 kopper
- mel til alle formål
Hvordan man laver det
- I en lille skål opløses gæren i 1/4 kop varmmælk.
- Slå æggehviderne lige indtil stive toppe form.
- Bland i æggeblommer, 1/4 kop af den resterende mælk, smeltet smør og sukker i en stor skål.
- Tilsæt gærblandingen, saltet, vaniljen, og skift derefter mellem melet og den resterende mælk.
- Sæt forsigtigt æggehviderne ind i ævlefanden.
- Dæk batteren uden at røre den, og sæt den derefter på et varmt sted for at stige, indtil det fordobles i volumen, cirka 1 time.
- Kog i en ævlejern ifølge producentens anvisninger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 340 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrium | 245 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |