Browning bananer bruges til god brug i denne yummy cupcake opskrift. Bananer er rige kilder til fiber, kalium, vitamin C og magnesium. De er en sund og velsmagende snack, der også er godt for dit hjerte, fordøjelse og kan endda hjælpe med vægttab og moderat blodsukker efter måltider.
Hvis du vil gøre dette til en klassisk bananbrødbrød med frosting, smør en 9 til 5-tommers brødpande med smør eller sprøjt med nonstick-madlavningsspray. Bage bananbrødet, indtil et tandstikker eller træspids indsat i brødene kommer ud rent, ca. 45 minutter. Lad bananbrødet afkøle i panden på et trådstativ i 10 minutter, og drej derefter loften ud af panden og lad den afslutte køling oprejst på stativet, inden der spredes på flødeostet.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper kage mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk kosher salt
- 3 bananer smadret
- 1/2 kop (1 stav) usaltet smør, smeltet
- 3/4 kop sukker
- 1/2 kop brunt sukker
- 2 store æg
- 1/2 kop sur creme
- 1 tsk vanille
- Cremeost Frosting:
- 1 8 ounce pakke flødeost, blødgjort
- 1/4 kop (1/2 stav) usaltet smør, blødgjort
- 1 tsk ren vanille ekstrakt
- 4 kopper (1 16 ounce kasse) konditoris sukker
- Klem salt
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Linie 16 cupcake dåser med papirforinger og sprøjt med nonstick spray.
- I en stor blandeskål, brug en elektrisk mixer til at kombinere bananerne, smør, sukker og brunt sukker indtil blandet. Slå i æggene en ad gangen og bland derefter i cremen.
- I en mellemstore skål blandes melet, bagepulver og salt sammen.
- Bland melblandingen med lav hastighed i tre satser, indtil den er indarbejdet. Skraber ned på skålens sider. Fyld hver cupcake liner næsten til toppen med dej. Bages i ca. 25 minutter, indtil en træspids indsat i midten af et cupcake kommer ud rent.
- Kold i gryden på et trådstativ i 15 minutter, fjern derefter kagerne fra tin og afslut køling på stativet.
- Mens cupcakes køler, gør Cream Cheese Frosting. Bland i flødeost, smør og vanille, tilsæt saltet, og tilsæt konditorens sukker i et par satser, bland til det er inkorporeret, før der tilsættes mere.
- Frost cupcakes mens det er køligt.