Få mest ud af modne bananer med denne smukke banan yoghurtkage. Det er sødt, fugtigt og altid så nemt at lave. I denne opskrift bruger jeg en lidt sødt almindelig yoghurt, så hvis du bruger usødet yoghurt, tilsæt 2-3 spiseskefulde sukkerrørssukker for at gøre sødmen godt.
Hvad du skal bruge
- 4 ounce / 120 gram smør (ved stuetemperatur plus mere til smøring af tin)
- 3,5 ounce / 100 gram caster sukker
- 2 æg (ved stuetemperatur)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 2 bananer (meget moden og mashed)
- 7 ounce / 200 gram yoghurt (sødet, almindeligt)
- 7 ounces / 200 gram all-purpose mel
- 1 1/2 tsk bagepulver
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350F (180C). Smør en 8 cm dyb, 11 x 21 cm loaf tin med lidt smør. Sæt til side.
- Smør smør og sukker i en skål med en elektrisk mixer indtil bleg og fluffy. Tilsæt æg en til gang, og slå godt efter hver tilsætning.
- Brug en metalske til at folde gennem mashed bananer og yoghurt.
- Sigt sammen melet og bagepulveret og fold så forsigtigt ind i banan / yoghurtblandingen, indtil den er samlet. Bland ikke over.
- Sked blandes i smurt tin og bages i 50-60 minutter eller indtil en spyd indsat i midten af kagen kommer ud rent. Fjern kagen fra ovnen og lad den stå i 5 minutter i tin. Efter denne tid skal du forsigtigt vende kagen ud af tin og afkøle på et trådstativ.
- Tjene. Kagen kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2-3 dage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 243 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 375 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |