Kikærter , også kaldet garbanzo bønner , er et alsidigt legume, der kan tilsættes salater, supper og sandwicher (som hummus ). Denne opskrift flipper kikerscriptet og tilbyder skarpe, smagfulde bites til snack på når som helst i løbet af dagen eller natten. Disse veganske ristede wasabi kikærter er mejeriprodukter og veganer. De er nemme at lave og chock fuld af protein og fiber.
Ingrediens udskiftninger og madlavningstips
Wasabi, en japansk krydderi, er ikke den eneste måde at smag kikærter på. Her er nogle krydderier kombinationer, som du kan bruge til at skifte smag af denne opskrift.
- chili peberpulver, malet spidskommen, paprika, jordkoriander, karrypulver og hvidløgspulver
- græskar tærte krydderi og kanelsukker
- jordet spidskommen, brunt sukker, cayenne, kanel, hvidløg, ingefær, paprika og salt
- ahornsirup, æblecidereddike, muskatnød, ingefær og kanel
- lime juice, chili pulver, peber og koriander
- Timian, marjoram og persille
Et andet tip, der sikrer, at du får den knap, du vil have, er at lade dine kikærter køle helt, før de dækkes. Ellers vil gummiagtige kikærter resultere.
Hvis kikærterne ikke er nok på egen hånd, kan du oprette en trail mix med disse bælgplanter. Tilsæt usødet kokosflager, mandelskiver og sukkerfri chokoladechips, hvis du leder efter en sød snack. Hvis salte er din smag mål, skal du blot tilføje rå nødder til din krydret snack såsom valnødder, cashewnødder, usaltede pecannoter eller rå græskarfrø.
Hvad du skal bruge
- 2 15 ounce dåser kikærter (drænet og skyllet godt)
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk Wasabi pulver
- 2 spsk sennepspulver
- 2 1/2 spiseskefulde tahini
- 1 tsk majsstivelse
- 1/2 tsk sukker
- 1/4 tsk løg pulver
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1 pinch cayenne
- 1 1/2 tsk salt (plus mere til omrystning)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375F. Smør let med et stort ristet bageplade og sæt til side.
- Kast kikærterne med olivenolie, spred dem jævnt ud på det tilberedte bagværk og bages i ca. 1 time, eller indtil kikærterne er gyldne og skarpe, omrør hver 10-15 minutter for at forhindre dem i at brænde. Fjern kikærterne fra ovnen og skru varmen op til 400F.
- I mellemtiden blandes de resterende ingredienser sammen til en pasta. Bland de varme kikærter med pastaen, olier eventuelt dit bakkeplade, og sæt kikærterne tilbage på gryden og returner dem til ovnen i ca. 30-35 minutter. Rør kikærterne hvert 10. minut for at forhindre brænding, og fjern dem, når de er let gyldne og skarpe. Salt straks, og lad kikærterne køle helt, før du nyder det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 300 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 646 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 15 g |