Denne opskrift på revet ægnudler eller æg byg er kendt som tarhonya (TAH-rawn-yaw) på ungarsk. Det er en let opskrift, fordi der ikke er nogen rolling eller skæring. Det er et perfekt første-nudelprojekt for børnene. Lad de revet nudler tørre i en time eller to før madlavning, eller lad dem tørre i to dage og pakke i plastikposer eller glasbeholdere til længere opbevaring. Brug i suppe eller side retter som ungarsk brunet æg byg opskrift . Se alt om ungarske nudler og hvordan ungarske nudler er lavet .
Her er et større billede af ungarske revet ægnudler - tarhonya.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper all-purpose mel
- 1/2 tsk salt
- 2 store æg
Hvordan man laver det
- I en stor skål, stå mixer eller food processor, kombinere mel og salt. Tilsæt æggene og bland til en shaggy dej dannes. Dejen skal være fugtig nok til at klumpe i en hård bold, når den er fastgjort i hånden. Hvis ikke, tilføj et parti æg eller hele æg.
- Lav knytnøgler og lad hvile, dækket i 15 minutter. Rist gennem de store huller i et rivejern, spred ud krummene på en ren overflade eller duge. Lad dem tørre et par timer før brug eller tørring i to dage inden emballering til opbevaring.
- Tarhonya kan koges direkte i suppe bouillon eller i vand og derefter tilsættes til suppe (frisklavet tarhonya vil tage mindre tid at lave mad end tørret), eller de kan brune og laves til en side skål kendt som piritott tarhonya .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 126 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 293 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |