Stegebager er, hvordan Trinbagonians henviser til bager (dej), der faktisk er bagt i ovnen. Dejen er stort set den samme som for stegte bage , det eneste er, at de er kogte i ovnen.
Når i Trinidad og Tobago og du beder om bager, er det sandsynligt, at de vil spørge dig om du vil bage bage, stegt bage eller stegt bage. Ikke forvirret, bage refererer til bager kogte i en ovn.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper mel (universal)
- 4 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk sukker (hvid granuleret)
- At klemme
- kanel (jorden)
- 1 spsk smør (usaltet)
- Lunkent vand
Hvordan man laver det
Tilsæt mel, bagepulver, salt, sukker og kanel til en stor skål og bland grundigt.
Gnid smør til melblanding.
Tilsæt nok vand til at gøre en blød dej. Når dejen kommer sammen, skal du ælte i 2 til 3 minutter. Gnid olie over dej og lad hvile, dækket, mindst 30 minutter.
Ovnen opvarmes til 350 F.
Knæ rustet dej i 1 minut og opdele i 4 til 5 lige stykker. Form dejen i bolde og rul ind i 3 1/2 tommer cirkler. Overfør til et pergamentforet bagværk med tilstrækkeligt mellemrum mellem hver disk.
Bages i 25 minutter eller indtil toppen er let brunet, og bunden, når den rappes, lyder hult.
Cool på et trådstativ, skiv halvt og tjen som du vil.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 113 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 721 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |