Top 5 Sweet Potato Opskrifter

I New Zealand er søde kartoffel kendt som "kumara". Den kommer i flere nuancer, herunder standard orange, rød og guld. Hver farve har en tydelig smag. Følgende opskrifter markerer den mest almindelige sort som den orange kumara. Når den er kogt, udvikler den orange kumara en rig, sød smag og kan bruges i salater, supper, pasta og tærter. Når du køber kumara (sød kartoffel), skal du vælge faste rødder med ufarvet hud. Opbevar dem i en beholder på et køligt, tørt område, indtil du skal bruge dem. Bagt Kumara er højt i en række vitaminer og mineraler, herunder vitaminer A, C, B6, mangan og jern.

• 01 af 05

  Sweet Potato Prosciutto og Pesto Pasta

  I denne opskrift kastes ristet sød kartoffel, også kendt som "kumara", med spaghettipasta, pesto, prosciutto, kirsebærtomater og friskberet Parmigiano Reggiano-ost. Det gør et godt måltid til to eller ti.

• 02 af 05

  Roasted Sweet Potato Salad
  Ristet sød kartoffel er lækker serveret i en salat med skarpt romaine salat, radiser, tomater, smuldret feta og pinenøtter. Du kan tilføje andre nødder til denne skål, herunder macadamia nødder eller endda kandiserede mandler eller valnødder til lidt sødme.

• 03 af 05

  Kylling & Sweet Potato Curry

  Denne kylling & sød kartoffel curry er let, lækker og bedst af alt, meget let at forberede. Tender kyllingelår og sød kartoffel pocheres i en blanding af kokosmælk infunderet med tumerisk, karrypulver og duftende citrongræs og koriander.

• 04 af 05

  Brændt sød kartoffel og Krabbe Bisque

  Denne stegte søde kartoffel- og krabbebisque er ret et showstoppe. Ristning af rodfrugter udvikler sin unikke sødme. Bisqueen toppede med saftigt krabbekød og et strejf af pesto. Denne opskrift er en god til middagsfester, da den kan være tilberedt og opvarmet lige før servering.

• 05 af 05

  Sød kartoffelkage

  Denne lækker kumara tærte er en kiwi på en amerikansk favorit, den søde kartoffel tærte og et lækkert alternativ til græskar tærte. Den søde kartoffel bliver først dampet og blandes derefter med en blanding af mørkebrunt sukker, æg, mælk og varme krydderier som kanel, muskatnød og nelliker. Blandingen bages i en basisk tærskal i ca. 35-40 minutter. Resultatet er en lækker glat, sød tærte med en duftende duft.