Denne lækre og rige opskrift på Southwest Crockpot Morgenmad med Tex Mex smag koger natten over i din crockpot. Det er den perfekte skål at vågne op til på en kold vintermorgen.
Men hvis du har en nyere, varmere madlavning langsom komfur, vil jeg anbefale at lave denne opskrift til en brunch i stedet. Æggeblandingen kan brænde i nogle apparater, hvis den er kogt længere end 6 timer. Hvis du laver denne opskrift på firma, skal du prøve det først en uge eller så forud for tiden.
Denne opskrift kan være så mild eller krydret som du gerne vil. Hvis du kan lide krydret mad, tilføj flere grønne chiles, eller brug jalapeno peber i stedet. Du kan også bruge Pepper Jack ost i stedet for Monterey Jack. Hvis du kan lide din morgenmadsmat mildere, reducer chilipulveret, brug grønne chili i stedet for jalapeño peberfrugterne (eller udelad dem), og reducer eller udelad cayenne peber.
Denne æg skal serveres med noget afkøling. En sød og tærfrugtsalat ville være rigtig god. Og noget brød er også en god idé. Små søde ruller ville være en god kontrast, eller vælg scones eller nogle muffins . En simpel kaffekage ville også være en god akkompagnement.
Top denne opskrift med nogle kolde sure creme, nogle hakkede avocadoer eller en mild guacamole til en vidunderlig finish. Varm kaffe, appelsinjuice og kold mælk er alt hvad du behøver for et godt måltid.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk smør
- 1 pund bulk morgenmad pølse, kogte og drænet
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 grøn paprika, hakket
- 1 (4 ounce) kan hakket grønne chili eller jalapeño peberfrugter, godt drænet
- 2-1 / 2 kopper revet Monterey Jack eller Pepper Jack ost
- 18 æg
- 1 til 2 spsk chili pulver
- 1/4 tsk cayenne peber, om ønsket
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
Hvordan man laver det
Smør inden i 5-quart crockpot med smør eller sprøjt den med nonstick madlavning spray.
Start med pølse, lag det kogte og drænet kød, løg, peberfrugter, chili og ost i langsom komfur, og gentag lagringsprocessen, indtil alle ingredienserne anvendes.
I en stor mixer skål, slå æggene med en wire whisk eller eggbeater indtil kombineret, og hæld derefter over blanding i crockpot.
Dæk langsomt komfuret og lav kog på lavt 7-8 timer eller indtil temperaturen når mindst 165 ° F.
Serveres denne opskrift straks med creme eller frisk salsa.
Hvis du har en nyere, varmere madlavning crockpot, skal du kontrollere om 5-1 / 2 timer.
For at tjene, scoop op portioner og tjen på varme plader.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 427 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 434 mg |
| Natrium | 670 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 27 g |