Single Loaf Whole Bread Recipe

Hele hvede brød ser ikke kun smukke ud, men smager også lækker. Det fryser også meget godt, så du kan gøre det på forhånd og fryse det, indtil du er klar til at bruge det. Opskrift gør et medium brød.

Hvad du skal bruge

• 2 teskefulde honning
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 kop varmt vand
• 1 tsk salt
• 1 1/2 tsk
• aktiv tør gær
• 2 spiseskefulde
• tør mælk
• 2 spsk rå hvedeklid
• 1 1/2 kopper hvedemel
• 1/2 kopp plus 1 spsk brødmel

Hvordan man laver det

1. I medium skål tilføj honning, vegetabilsk olie og varmt vand. Røre.
2. Rør i salt, gær, tør mælk og rå hvedeklid.
3. Bland i fuld hvede mel, bland derefter i ca. 1/4 kop brød mel.
4. Vend dejen ud på letmalet karton og ælt de resterende 1/4 kop plus spiseskefulde brødmel i dejen i ca. 5 minutter. Når de er færdige, bliver dejen lidt klæbrige.
5. Fedt medium størrelse skål. Sæt dejen i skål og drej dejen over, så dejenes overflade er let smurt. Dæk med ren klud og lad dejen stige på varmt sted i ca. 45 minutter eller indtil dobbelt i størrelse.

1. Vend dejen ud på bordet og ælt luftboblerne i ca. 3 minutter. Skab i brødbrød.
2. Smør brødpanden. Drys majsmel på brødpanden, hvis det ønskes. Læg brød i panden. Dæk og lad op i ca. 30 minutter eller indtil dobbelt i størrelse.
3. Bag brød ved 350 grader F i 40 minutter. Skru på rack eller på rent køkkenhåndklæde og lad det køle af.
4. Brød kan fryses i en lukket frysepose i op til 3 måneder.

Brød Bagning Tips:

Opbevar gær i en lufttæt beholder og i køleskabet. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer brøddejen i at stige.

For at holde brød blødt, opbevares i en plastikpose.

Opbevar mel korrekt for at undgå at ødelægge det.

Brødemel har en højere mængde gluten end almindeligt mel. Det betyder, at brød fremstillet med brødmel vil stige højere end brød fremstillet med almindeligt mel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1-1 / 2 tsk gluten til hver kop almindelig mel, du bruger i din brødrecept.

Når honning tilsættes til brøddejen, hjælper det med at beskytte det bagt brøds fugt.

Tilsæt en halv kop rosiner eller tørrede tranebær til brøddejen for ekstra sødme.

Spraying brød med vand, mens de bager vil producere en sprød skorpe.

Penselboller med æggehvide, inden du bager for at producere en skinnende skorpe.

Børste brød med mælk inden bagning for at producere en mørk, skinnende skorpe.

Pensel brød med smør umiddelbart efter bagning for at producere en blød skorpe.

Brug flaskevand i stedet for vandhaner til at lave dine brød. Vandblødgørere og klorerede offentlige vand kan til tider dræbe den gær, der er nødvendig for at gøre dit brød dejrejsende.