01 af 05
Smelt Chokolade eller Candy Coating
Elizabeth LaBau For en udskrivningsversion af en side af disse instruktioner skal du klikke på opskriftssiden for chokoladebørstepropper.
Chocolate Brush Strokes er en let chokolade dekoration, der tilføjer en smuk berøring til kager, tærter og cupcakes! Du kan lave så mange eller færre som du vil, men som en grov guide planlægger du at få omkring et dusin fra 4 oz chokolade.
På grund af disse dekorations delikate karakter bør de laves med enten hærdet chokolade eller chokolade candy belægning. Begge disse muligheder giver dekorationer, der er glatte og skinnende og stabile ved stuetemperatur. Smeltning af chokolade eller chokoladechips kan kun producere dekorationer, der er bløde eller klæbrig ved stuetemperatur. Her er hvad du behøver for at komme i gang:
- Hærdet chokolade eller chokolade slikbelægning
- Rengør, tør wienerbrød
Hvis du vil bruge rigtig chokolade, skal du temperere den efter disse instruktioner . Hvis du vil bruge chokolade candy belægning, placere den i en mikrobølge-sikker skål og mikrobølgeovn i 30 sekunder, omrør godt efter hvert 30 sekund for at undgå overophedning.
02 af 05
Mal chokolade ved hjælp af et konditorbørste
Elizabeth LaBau Dæk et bageplade med pergament eller vokspapir.
Dyp en ren, tør wienerbrød i den smeltede chokolade eller belægningen. Pensel en stribe chokolade omkring 2-3 tommer lang på bagpladen. Når du kommer i slutningen, bliver chokoladen flammende, og du får se en ujævnt kant langs toppen - det er fantastisk! Det gør det til at ligne en penselstrøg! Hvis chokoladelaget ser tyndt eller gennemskinneligt ud, skal du sætte børsten tilbage i chokoladen og gå over den oprindelige børsteslag endnu en gang for at gøre det tykkere.
Gentag, indtil al din chokolade er opbrugt, eller du har så mange dekorationer som du har brug for. De er lidt sarte, så det er en god idé at lave et par ekstra i tilfælde af brud.
03 af 05
Lad chokoladebørsten stryge tørre
Elizabeth LaBau Køle bakken i ca. 10 minutter for at indstille dekorationerne. Læg dem forsigtigt op af bakken ved at glide en spatel under dem og løft dem forsigtigt med fingrene.
04 af 05
Placér børstetryk på din kage
Elizabeth LaBau Chokoladebørste Strokes kan bruges til at dekorere kager, tærter eller cupcakes. Jeg elsker at hvile dem på trøfler på toppen af kagen, men de er også dejlige, når de ligger på toppen af frosting eller piskede rosetter. Du kan også prøve at flette dem rundt på siderne af kagen, så siderne er helt dækket.
05 af 05
Dine Chokoladebørstestropper er nu færdige
Elizabeth LaBau Dine penselstrøg er nu færdige! Hvis du ikke vil bruge dem til at dekorere med det samme, kan de opbevares køligt i en lufttæt beholder i flere uger. Undgå at stable dem oven på hinanden - læg lag af pergament eller vokspapir imellem dem. God fornøjelse!