Valg af den rigtige pande til madlavningsopgaven ved hånden
Hvis du ikke har en passende roster, kan en engangs aluminiumsfolie stegepande bruges til madlavning af en kalkun . Men du skal bruge en vis mængde pleje med en folie stegepande. Disse tips og tricks vil hjælpe med at sikre, at din Thanksgiving kalkun er kogt korrekt.
Før du bruger en foliebageplade
Brug kun foliebageplade, der er beregnet til stegning. De er større, tykkere og har højere sider til at rumme en kalkun og de fedtede frugter, der genereres under madlavning.
I tilfælde af pris- og folietykkelsesforskelle valgte altid den tyngre og bedre kvalitet pande. Det er værd at de ekstra penge for at sikre, at din kalkun ikke ender på gulvet. Før du køber eller bruger en folie roaster, hold det op til lyset og inspicere det for og eventuelle tegn på udskæringer eller huller i folien fra tidligere brug. Hvis hullerne er meget små, kan du vælge at rette panden med aluminiumsfolie. Men når du er i tvivl, kassér panden. Du må kun bruge bakeware, der anses for at være sikkert.
Madlavning med foliebagepande
Placer altid en metalkage eller bageplade under foliepistolen. Foliebakeware er ofte for spinkelt, når det indeholder en tung kalkun; det kan spænde og spilde dets indhold, når du forsøger at fjerne det fra ovnen. Et robust bageplade gør folierosten mere stabil og vil gøre det muligt for dig at fjerne stekepanden (og metalpladen) sikkert fra ovnen. Hvis der er nedskæringer eller pauser i folien, der gik ubemærket, kunne panden lække.
Et metalplade under vil fange dråber og reducere risikoen for fedtudslip i din ovn.
Når du tester din kalkun for at se om den er færdig, skal du passe med en kniv eller et skarpt redskab for at sikre, at du ikke punkterer folieroeren. Fjerkræstativer eller løftere må ikke anvendes i folie, da de kunne punktere foliematerialet.
Selvom foliebakeware ofte kan genbruges, anbefales det i det foreliggende tilfælde ikke generelt. Når du har brugt en til tunge kød eller fjerkræ, kan enhver bøjning i folien true integriteten af foliepanden, hvilket gør det farligt i fremtiden. Når kalkunen er fjernet fra foliepanden, kan du overføre fjerkræjuice til en gryde for at gøre sovs. Foliepander bør ikke bruges til kogeplade.
Overvej at købe en stegepande
Det anbefales stærkt, at du bruger en holdbar stegepande til madlavning af en kalkun i modsætning til aluminiumsfoliepander, der ikke har håndtag og kræver mere omhu med håndtering. Over tid vil en købt rooster spare dig penge ellers brugt i engangs folie bakeware. Stegepander er meget praktiske, økonomiske og væsentlige køkkengrej til en bred vifte af madlavningsbehov.