Lad os se det i øjnene. Ris er kedeligt. Derfor er du nødt til at prøve denne ristede cashew ris opskrift med det samme. Mens ristede, krøllede, men alligevel knusede cashewnødder spiller skjul og søger i hele denne risret, vil smagene være helt op i din "grill". Alvorligt, med brug af løvlader, ingefær, kanel, kardemomme og hvidløg bliver du ikke overrasket over, hvordan denne enkle sidefad bringer livet til et helt måltid.
Bay leaf bringer et herby element til de ellers bitter og salte krydderier og som en færdig smag, kanel er til stede for at minde os om al godhed i livet. Det er dog ikke alle, friske urter er også drysset på toppen for virkelig at få vores gane ophidset.
Min absolutte favorit del af denne opskrift, selvom? Den revet kokosnød. Mens krydderier kommer til dig i alle vinkler, er der også tekstur på spil med brug af cashewnødder, ærter, løg og sidst men ikke mindst, shredded kokosnød. Det har lidt af en knirkende knase og en sødme, der sætter denne skål over toppen.
Denne ristede cashew ris kan serveres som en varm sideskål eller serveres kold som en potluck oddity. Kan ikke lide strimlet kokosnød (eller kokos generelt), glem den ristede kokos og bland i nogle gyldne rosiner til den færdige ris. Mmm!
Hvad du skal bruge
- 2 kopper basmati ris
- 2 kopper kylling bouillon
- 1/2 kopløg, hakket
- 1/2 kop saltede og ristede cashewnødder
- 1/2 kop ærter
- 1 spsk hakket hvidløg
- 2 spiseskefulde sødt shredded kokosnød
- 1
- løvblad
- 1 rhizome frisk ingefær
- 1
- kanelstang
- 2 grøn
- kardemomme pods
Hvordan man laver det
- Start med at skylle din ris. Dette tillader ekstra stivelse at fjernes og giver en mindre klæbrig ris.
- Dernæst skal du fylde en stor gryde med en halv fyldt vand. Hæld i den skyllede ris og læg på medium høj varme. Brød risen koges ud og kog i ca. 12 minutter.
- Stam risen og overfør til en mellemstore stegepande. Placer på medium høj varme og hæld i 1 af de 2 kopper kylling bouillon. Tilsæt alle krydderier samt hvidløg, løg og ærter og rør om i risen omhyggeligt for ikke at bryde løvbladet.
- Når alle bouillon er blevet gennemblødt i ris, tilsæt den resterende kop kylling bouillon.
- Fjern hele krydderier såsom løvblad, ingefær, kardemomme og kanelstang. Fjern fra varme og lad afkøle ca. 5 minutter.
- Ved hjælp af en spatel foldes den sødede strimlet kokos og cashewnødder ind i risen. Overfør til en serveringsskål og nyd det!
Bemærk: Dette ville også være skridtet for at tilføje de gyldne rosiner eller sliverede mandler, mv., Hvis det ønskes i stedet for eller ud over strimlet kokos.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 224 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 281 mg |
| Kulhydrater | 40 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |