Quintessential Quinoa Opskrifter

For dem der ikke kan spise hvede, er quinoa (udtalt keen-wah) et godt alternativ til pasta og couscous. Selvom du kan spise hvede, gør en side skål eller salat lavet med quinoa en god ændring. Quinoa giver alle otte essentielle aminosyrer, hvilket gør det til et komplet protein, hvilket gør det populært blandt vegetarer. Det er også en god kilde til jern-, fiber- og B-vitaminer. På trods af sin status som superkorn er quinoa teknisk set et frø.

Quinoa er let at forberede: Skyl det før madlavning for at fjerne det med sin bitter belægning, og tilbered derefter en del quinoa i to dele væske i 10-15 minutter, indtil al væske er blevet absorberet.

• 01 af 08

  Southwestern Quinoa Salat

  Denne farverige sydvestlige quinoa salat gør en vidunderlig side skål til grillet magert svinekød eller kylling. Det fungerer også som en frokostsalat i sig selv.

• 02 af 08

  Courgetter Quinoa Salat

  Kikærter eller garbanzo bønner, tilføj ekstra fiber til denne nærende kucchini quinoa salat. Igen kan denne salat stå som en hovedret eller fungere som en sideskål til magert grillet kød eller fisk.

• 03 af 08

  Quinoa-fyldte peberfrugter

  Her er en stor lavfedt vegetarisk hovedret. Bell peppers er fyldt med quinoa, cremini svampe, løg, hvidløg, spinat og persille. Det er en virkelig lækker, nærende og tilfredsstillende hovedretter.

• 04 af 08

  Tomat Quinoa Salat

  Drue tomater, hjerter af palme og terninger af del-skim mozzarella runde ud denne lækre quinoa salat. Hvis du ikke har hjerter af palme, prøv dåse eller jarred artiskokker. Du er også velkommen til at tilføje nogle ristede røde paprika.

• 05 af 08

  Citron Cilantro Quinoa

  Citroncilantro quinoa er mere af pilaf end en salat. Kokt quinoa er accentueret af de subtile, men tydelige smag af citron og frisk koriander, hvilket gør en enkel men smagfuld parabol.

• 06 af 08

  Quinoa Pilaf

  En simpel, men lækker sideskål af quinoa kogt i bouillon med gulerødder, rød peber, selleri og hingst. Denne alsidige quinoa pilaf vil arbejde med næsten alt.

• 07 af 08

  Quinoa Salat

  Her er en anden simpel quinoa salat med broccolifloretter, hingst og hakket tomater. Bring denne salat til en potluck, eller pakk noget til frokost på farten.

• 08 af 08

  Quinoa og Edamame Salat

  Denne super-nærende quinoa og edamamsalat er lav i mættet fedt. og kan bruges som en vegetarisk hovedret salat eller som en stor sideskål til magert grillet kylling, fisk eller tofu. Det forekommer også at være glutenfri, men kontroller altid ingredienslisten i bouillon og andre krydderier, du vælger at bruge.