Server denne store smagning græskar pund kage med den medfølgende maple pecan glasur eller simpelthen støv det med pulveriseret sukker. Jeg har også medtaget instruktioner til en ukokt ahorn glasur i tips og variationer. Det er en god kage til Halloween eller andre høst eller vinterferie samling. Du er også velkommen til at forlade pecannerne ud; det er lækkert med eller uden nødder.
Dette er en populær kage, og en Bundt kagepande gør det til en nem kage at blande og bage. Det er meget fugtigt og ahornsglaset giver fantastisk smag.
Hvad du skal bruge
- Til kagen:
- 3 kopper all-purpose mel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 teskefulde kanel (jorden)
- 1/2 tsk muskatnød (jorden)
- 1/2 tsk ingefær (jorden)
- 1/4 tsk tallerkener (jord eller allspice)
- 8 ounces smør (2 pinde)
- 1 kop sukker
- 3/4 kop brunt sukker (pakket)
- 5 store æg
- 1 kan græskar (15 ounce, fast pakke)
- 1 1/2 tsk vanille
- Til Maple-Pecan Glaze:
- 4 spsk smør (usaltet)
- 3 spsk ahornsirup
- 3 spiseskefulde piskekrem
- 1/2 kop pulveriseret sukker
- Valgfrit: 3 spiseskefulde pekannødder (stykker eller finhakket pekannødder)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 325. Smør og mel en 12-kop Bundt kagepande.
- I en medium skål, kombinere mel, bagepulver, sodavand, salt og krydderier; sæt til side.
- I blandeskålen med en elektrisk mixer, fløt smør og sukker indtil lys og fluffy. Slå i æggene, en ad gangen, og slå godt efter hver tilføjelse. Slå i græskar og vanille.
- Slog langsomt de tørre ingredienser i smeten. Fortsæt med at slå på mellemhastighed, indtil røret er glat og godt blandet. Skænk kagefilmen i den forberedte Bundt-pande og bages i 55 til 60 minutter, eller indtil en tannpinde- eller kageprøve kommer ud ren, når den sættes i midten.
- Cool i 15 minutter i panden på et stativ; inverter på en betjeningsplade for at afkøle helt. Glaze med Maple Pecan Glaze eller støv med pulveriseret sukker før servering.
Maple Glaze
I en lille gryde skal du kombinere smør, ahornsirup og fløde koge. Fortsæt kog i 1 minut. Fjern fra varme og sigt konfektørens sukker i den varme blanding. Visp indtil glat. Lad afkøle i ca. 15 til 20 minutter, indtil den er lidt fortykket. Rør i de finhakket pekannødder, hvis de anvendes. Drys over den afkølede kage.
Tips og variationer
- For en høj kage som denne, er det en god ide at have længere træpicks på hånden. Overvej at købe nogle træspydspidser til at teste dyb Bundt eller rørkager.
- Uncooked Maple Glaze - Kombiner 1 kop sukkersukker med 1 spsk blødt smør, 1/2 tsk vanilje og 1/4 kop ren ahornsirup. Bland godt og tilsæt mere sukkers sukker, hvis det er nødvendigt. Hvis det ønskes, tilføj et streg kanel til glasuret. Drys over den afkølede kage.
Du kan også lide
- Græskekage med cremeostefyldning
- Spicy Pumpkin Loaf Cake med frosting
- Pumpkin Sheet Cake med brun smør creme ost frosting
- Pumpekage med Cremeost Frosting
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 307 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 256 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |