Den italienske frugtkage kaldet panettone er en populær gave i ferien, så meget, at du kan finde dig selv med mere panetton end du kan spise. Panettone kage trøfler er en fantastisk måde at genopfinde din overskydende panettone i uimodståelige og smukke bite-størrelse desserter, der er gode til fester eller til at give som gaver.
Panettone kage trøfler er nemme at lave. Smuldret panetton blandes med frosting og et strejf af rom, derefter rullet i bolde og dyppet i chokolade eller mere frosting. De ser meget flot ud i små papirkopper, og kan dekoreres med sprinkler, nødder eller strimlet kokos.Hvad du skal bruge
- 5 kopper smuldret panetton (ca. 1/3 af en stor panetton)
- 1-2 spsk rum
- 1 stok smør
- 3-4 kopper konditorer sukker
- 2 teskefulde mandelekstrakt
- 3-4 spiseskefulde creme (eller mælk)
- 1/8 tsk salt
- 1 kop chokolade chips (eller 1 kop hakket bittersød eller mørk chokolade)
- 1 kop nødder (finhakket, til dekoration: eller sprinkler eller strimlet kokos)
Hvordan man laver det
- Placer kagekrummer i en medium skål og rør i rummen.
- Slå smørret til fluffy. Bland i halvdelen af det pulveriserede sukker og slå til det er glat. Tilsæt mandel smagsstoffer, knivspids salt, og 3 spiseskefulde fløde, og gradvist tilføje det resterende pulveriseret sukker. Tilsæt lidt mere creme eller lidt mere pulveriseret sukker for at få konsistensen af en stiv, men spredbar frosting.
- Bland 1/2 af frosten ind i kagekrummerne og omrør til det er godt blandet.
- Rul stykker af kagecrumb-blandingen i glatte kugler i håndfladen og læg dem på et bageplade. Så bolde skal være omkring 1 til 1 1/2 inches i diameter.
- Placer kagebolde i fryseren i 10-15 minutter.
- I en mikrobølgesikker skål opvarmes halvdelen af chokoladechips i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder ved lav effekt. Rør og gentag indtil chipsene er smeltet. Tilsæt resterende chokoladechips til smeltede og omrør indtil det er godt blandet, mikrobølge dem i nogle få sekunder mere, hvis det er nødvendigt.
- Ved hjælp af en gaffel, dypp halvdelen af kageboldene i chokoladen en ad gangen, lad overskydende chokolade dryppe tilbage i skålen, inden du sætter trøfler på vokspapir for at afkøle. Hvis det ønskes, rulle kage trøfler i kokosnødde, hakket nødder eller drysse før chokolade sæt.
- Varme resterende hvid frosting i mikrobølgeovn indtil løbende. Dyp den anden halvdel af kagebolde ind i den hvide frost og dekorere.
- Opbevar kage trøfler i køleskabet, men lad dem komme til stuetemperatur før servering.
- Gør 20-30 trøfler, alt efter størrelse.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 162 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |