Disse cheddar og blomkål kager er et lækkert alternativ til kød eller kartofler. Du kan tilføje dem til salater eller bruge dem som et alternativ til kiks eller ris. Top dem med bønner, creamed kylling eller tomat sauce. De er ikke kun lav-carb og glutenfri, men de smager også godt!
Den nemmeste måde at forme dem på er at linse et bagplader med pergamentpapir og derefter bruge en ringform af en eller anden type. Jeg havde en madring, men en biscuitskærer, pandekage eller ægring eller en dåseburk ring kunne også fungere. Fyld ringen til en dybde på ca. 1/2-tommer og tamp ned lidt. Fjern støbeformen, og du får en perfekt rund blomkålkage! Gentag med den resterende blanding og bages til perfektion. Toppen vil ikke brune så meget, men kagerne ligger pænt og bunden bliver gyldenbrune.
Jeg tilføjede Cajun krydderier, men du kan bruge friske eller tørrede urter eller en anden krydderier blanding afhængigt af din smag og hvordan du bruger kagerne.
Hvad du skal bruge
- 1 stort hoved blomkål (ca. 1 1/2 pund)
- 1 1/2 kopper cheddarost (shredded skarpe)
- 2 store æg (slået)
- 1 tsk
- Cajun krydderier (eller creol)
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk sort peber (friskmalet)
- 1/2 tsk kosher salt (udelad dette hvis Cajun krydderier har salt i det)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F (200 C / Gas 6). Læg et rimmet bagværk med pergamentpapir eller en silikone bagmåtte.
- Skær blomkålen i små blomster og sæt dem i en dampkorg over et par tommer simmerende vand. Dæk panden og damp i ca. 15 minutter, eller indtil den er lige øm. Tøm godt ud.
- Sæt blomkålen i skålen af en fødevareprocessor og puls flere ca. 6 til 8 gange. Alternativt kan du bruge en kartoffel masker eller ricer til at blande blomkålen. Det skal stadig have en smule tekstur, når du er ved at mashing. Sæt den i en stor skål og lad den køle af i 5 eller 10 minutter.
- Tilsæt osten, slagneæg og krydderier til blomkålen og bland godt.
- Placer en ring skimmel eller fødevare ring af enhver størrelse (dåse burk låg, engelsk muffin ring, en pandekage skimmel eller runde cookie eller kiks cutter) på det tilberedte bagning ark og tilsæt blomkål blanding til en dybde på omkring 1/2 tommer. Jeg brugte en muffins scoop til at holde dem ret ensartet i størrelse. Det afhænger af størrelsen af dine ringe. Gentag med den resterende blomkålblanding. De spredes ikke, så du kan holde dem helt tæt sammen.
- Bage blomkage kager i 20 til 25 minutter, eller indtil bunden er godt brunet. Fjern panden fra ovnen og lad dem køle i 10 minutter for at indstille, før du fjerner fra panden.
Du kan også lide
Brændt Blomkål Med Cheddar Sauce
Blomkål og pølse stegt med Cheddarost
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 167 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 342 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 11 g |