Mongolsk hot pot med lam

En klassisk nordisk kinesisk skål, mongolsk hot pot er traditionelt lavet med fårekød. Den nemmeste måde at forberede bouillon på er simpelthen at købe et lammekød og varme det i kogende vand, før det skæres. Kylling bouillon kan dog erstattes. For de bedste resultater skal du bruge en fast bønnerørk.

Foreslået Dipping Saucer

• Soya sovs
• Sesampasta
• Konserveret (fermenteret) bønnerørk
• Chili Oil
• Hoisin Sauce
• Røde Rice Eddike

Hvad du skal bruge

• 6 kopper lager (lam eller kylling)
• 1 spsk sojasovs (mørk)
• 1 skive ingefær
• 2 skallioner
• 3 pund lam (udbenet)
• 1 - 2 stykker bønnerør
• 1 pund kål (kinesisk eller anden grøn grøntsag som bok choy eller spinat)
• 3 1/2 ounce nudler (bønne tråd vermicelli)

Hvordan man laver det

1. Skær lammet i papir tynde rektangulære skiver. Skær bønnen ostemasse.
2. Vask, afløb og hak grøntsagerne. Forbered eventuelle side retter, som du planlægger at tjene.
3. Læg lammet, hakkede grøntsager og sidevand på separate fadder på bordet. Placer dipping saucer på bordet i små individuelle skåle. Sørg for at hver gæst har en komplet pladsindstilling, herunder en dyppegaffel (farvelokket hvis muligt) og en lille skål til at placere den tilberedte mad.

1. Brønd bouillon med den mørke sojasovs til kog, og tilsæt ingefær og grøn løg. Overfør nok bouillon, så fonduepoten er ca. 2/3 - 3/4 fuld. (Hvor meget bouillon du har brug for, vil afhænge af størrelsen på fondue potten).
2. Placer fondue potten på brænderen, og hold det simmering gennem hele måltidet. Opbevar den resterende bouillonopvarmning på komfuret.
3. Hvis du vil tjene, skal du invitere gæsterne til at spyd maden med en dyppegaffel og kog kort i bouillon indtil den er kogt, og dypp derefter den tilberedte mad i saucerne som ønsket.
4. Brug en dipping kurv til at lave grøntsager i batches i den varme bouillon og ladle ud i suppen skåle. Kog nudlerne og server i slutningen af ​​måltidet.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	918
Total fed	53 g
Mættet fedt	23 g
Umættede fedtstoffer	22 g
Kolesterol	255 mg
Natrium	482 mg
Kulhydrater	31 g
Kostfibre	8 g
Protein	76 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)