Denne ret har en god sydlig grænse smag. Du kan makulere denne rotisserie kylling og servere med varme tortillas og guacamole, eller skiv den og server med spansk ris.
Hvad du skal bruge
- 1 hel kylling, 3-4 pund
- 1/2 kop / 120 ml olivenolie
- 1/2 kop / 120 ml lime juice (frisk eller flaske)
- 1/2 kop / 120 ml frisk hakket koriander
- 1 frisk lime skåret i halvt, frø fjernet
- 1 pakke af
- taco krydderier
Hvordan man laver det
- Forbered kyllingen ved at skylle grundigt med koldt vand. Tøm overskydende vand fra indersiden og klapp tørre.
- Læg kylling i en lavbakkefad og hæld lidt af limejuice over toppen og inde i hulrummet. Tag kyllingen ved brysthuden og læg hånden mellem huden og brystet, der skaber en lomme. Baste limejuice i brystkuffens lomme med en rystebørste, og sørg for at reservere noget til senere. Gnid under huden med frisk hakket koriander.
- Anbring kylling i en stor glasbageplade og dæksel med plastfolie. Anbring i køleskabet i 1 time.
- Forvarm grillen ved høj varme. Fjern kylling fra køleskabet.
- Coat hele kyllingen med taco krydderier, fyld med friske lime halvdele dybt ind i kyllinghulen og tilføj lidt frisk hakket koriander.
- Placer kyllingen sikkert på rotisserie stang og truss ben og vinger med snor. Kog kylling i 1 1/2 til 2 timer, eller indtil den indre temperatur er mellem 165-175 grader F / 75-80 grader C.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1332 |
| Total fed | 97 g |
| Mættet fedt | 40 g |
| Umættede fedtstoffer | 36 g |
| Kolesterol | 304 mg |
| Natrium | 307 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 99 g |