Den smukke ting ved denne hurtige og enkle pasta opskrift er, at det lykkes at smage både rig og lys. Hvordan? Saucen er lavet med en kombination af cremet mascarponeost og en livlig mængde citron.
Brug enhver form for nudler med denne citron mascarpone pasta sauce og tilføj grøntsager, hvis du vil. Sauteed greens ville være særlig godt. Kylling, rejer eller prosciutto ville også være en smagfuld tilsætning.
Denne sauce er en fantastisk måde at bruge op på mascarpone. Eller du kan købe en ny beholder med mascarpone og bruge halvdelen til denne opskrift og resten til at lave sød mascarpone og honning spredt .
Hvad du skal bruge
- 8 ounce ubehandlet pasta
- 2 spsk frisk citronsaft
- 1/2 kop mascarpone
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 kop fint hakkede urter (persille, basilikum, oregano)
Hvordan man laver det
- Bring en gryde saltet vand til kog for at lave din pasta.
- Bland i en lille skål citronsaft, mascarpone og salt.
- Når pastaen er kogt i overensstemmelse med pakningsinstruktionerne, skal du reservere 1/4 kop pastaens kogevand, inden du dræner pastaen.
- Sæt den dræne pasta i en stor serveringsskål og rør i mascarpone, indtil den mest smeltes i nudlerne. Hvis pastaen virker for tør eller mascarponeen er for tyk, dråbe den i det reserverede vand efter behov, og rør om for at glatte sausen ud.
- Garnér pastaen med friske urter, sort peber og havsalt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 223 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 299 mg |
| Kulhydrater | 46 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 8 g |