Saffronte er populær i og omkring den marokkanske by Taliouine, hvor safran høstes lokalt. Det er mindre populært i andre områder, måske på grund af safranens bekostning.
Safran te fremstilles ved at tilføje en generøs kniv saffron tråd til grøn te, helst krydderier. Den resulterende te er let duftende med safranens særprægede essens. Marokkansk te serveres traditionelt sirupagtig sød; juster sukkeret til din egen smag.
Bemærk, at opskriftens anvisninger forenkler steeping processen; at gøre teen mere traditionelt, se foto tutorial Sådan laver du marokkansk te og tilføjer safran i stedet for minten.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk grønne te blade
- 1/2 tsk safran tråd
- 1/2 liter kogende vand (ca. 2 kopper)
- 1/4 kop sukker
Hvordan man laver det
- Kog lidt vand. Skyl en lille tekande med ca. 1/4 kop vandet.
- Tilsæt te blade og en anden 1/4 kop kogende vand. Vask puljen for at vaske og skylle bladene og kassere vandet.
- Tilsæt saffran og sukker, og fyld gryden med 1/2 liter (ca. 2 kopper) kogende vand. Lad teen stejle i fem minutter eller længere.
- Rør forsigtigt teen, hæld i små tebriller og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 97 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |