Kaste denne lette komfur chili sammen i langsom komfur og nyd ros. Det er en glimrende skål rød til at nyde på en skarp efterårskveld eller snedag. Brug af dåsebønner gør det til et hurtigt prep, og den langsomme komfur gør kogningen næsten håndfri. Tænd langsomt komfuret og fortsæt med din daglige rutine.
Denne hjertelige chili indeholder tre slags dåsebønner. Brug lima bønner, nyrebønner og store nordlige bønner, eller erstat pinto bønner, sorte bønner eller marinebønner for en eller to af de foreslåede sorter. Tilsætningen af oksekød, tomater og chili krydderier gør det til en hjertelig, smagfuld chili.
Som med de fleste chili er opskriften alsidig, og den er let tilpasset din families smag. Jordkalkun er et glimrende alternativ til jordbiffen, eller brug nogle jordpølse med jordbiffen for at tilføje ekstra smag. Hvis du altid søger måder at få børnene til at spise deres grøntsager, overvej at tilføje ca. 1/2 kop makulerede gulerødder til chili. Gulerødder tilføjer naturlig sødme til fadet sammen med lidt farve.
Gå ikke over brudningssteget til malkekød. Kød af oksekød indtager en temmelig ubehagelig tekstur og farve, når den tilsættes til gryden. Så medmindre du laver en kødflød, fyldte peberfrugter eller en lignende skål, skal du altid brune oksekød først. Ikke alene vil den færdige skål være mere attraktiv; det vil være lavere i fedt.
Denne hjemmelavede chili er tilfredsstillende men mild i smag. Hvis du ønsker mere varme i din chili, skal du tilføje 1/2 tsk eller flere knuste peberfrugter eller tilsæt en hakket jalapeno eller serrano chili peber.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 1/2 pund kødkød
- 1 medium løg
- 1 fed hvidløg
- 1 (16 ounce) kan røde nyrebønner (eller små røde bønner)
- 1 (16 ounce) kan lima bønner (eller smørbønner)
- 1 (16 ounce) kan store nordlige bønner
- 1 (15 ounce) kan tomater
- 1 (15 ounce) kan style tomatsauce (eller to 8 ounce dåser)
- 2 spsk chili sauce (eller ketchup)
- 1 spiseskefuld tørret oregano
- 1 spiseskefulde chili pulver af god kvalitet
- 1 tsk salt eller til smag
- Friskmalet sort peber til smag
Hvordan man laver det
- Tøm alle bønnerne i en kolander og kør koldt vand over dem for at skylle.
- Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme. Krumb den jordede oksekød i stegepanden og kog den, indtil den ikke længere er lyserød, omrør ofte. Dræn oksekød og overfør det til langsom komfur .
- Hakk løghinden hvidløg Tilsæt dem til oksekød i langsom komfur.
- Tilsæt drænet bønner, tomater, tomatsauce, ketchup eller chili sauce, oregano, chili pulver, salt og peber.
- Dæk potten og kog den på lav i ca. 5 til 7 timer, eller indtil grøntsagerne er ømme.
- Smag og juster krydderier efter behov.
- For et velafbalanceret måltid, server chili med hjemmelavet majsbrød og en salat eller friske skiveskårne grøntsager.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 766 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 465 mg |
| Kulhydrater | 105 g |
| Kostfibre | 30 g |
| Protein | 58 g |