Denne frittata er fyldt med kale, næsten som en vegetabilsk tærte. Du kan bruge mindre kale, hvis du vil, eller selvfølgelig andre grønne grønne. Det er meget varmt, ved stuetemperatur, selv koldt. Du kunne skære det i kiler eller firkanter. Server dette til morgenmad, brunch eller med salat til frokost. Der er mange sorter af kale derude ... du kan bruge nogen af dem.
Hvis du vil opvarme broileren, skal du gå lige og køre frittataen under broileren i slutningen (i stedet for at dække panden med låget) og toppen får en fin gyldenbrun farve. Pas på, at den ikke bliver for brun.
I slutningen kunne du drysses noget strimlet eller smuldret ost - som feta, gedost eller cheddar - på toppen, før du dækker panden (eller sætter panden under slagtekyllingen). Du kan også tilføje et drys af friske hakkede urter i slutningen.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk smør
- ¼ kop hakkede hingstestænger
- ¼ kop hakket løg
- ⅔ kop hakkede kogte kale (se Note)
- Salt og peber efter smag
- 5 store æg
Hvordan man laver det
- Smelt smørret i en lille stegepande safteskallioner og løg medium varme i 4 minutter, indtil de er ømme. Tilsæt kale og sauté i yderligere 2 minutter, indtil kalenderen er varm. Sæson med salt og peber
- Slå æggene i en medium skål, hæld dem derefter over grøntsagerne og rør om til lejligheden, indtil æggene stadig er våde, men begynder at blive kogte. Spred dem jævnt i gryden, dæksel derefter kogepladen og lad koge i 2 minutter, indtil toppen er indstillet. Du kan slukke for varmen og lade æggene sidde i den overdækkede gryde i et andet øjeblik eller to, hvis du tror, at bunden er ved at lave mad for hurtigt, men toppen skal stadig fastgøres.
- Server varme eller stuetemperatur, eller du kan holde det i køleskabet i et par dage og servere kølet eller ved stuetemperatur.
Bemærk :
Hvis du har efterkål, skal du bruge den, men hvis ikke, bring en stor kedel vand til kog, og tilsæt ca. 1 spiseskefuld salt. Tilsæt 1 stor flok kale og kog, omrør lejlighedsvis i ca. 8 minutter, indtil kalenderen er ret øm. Fjern kalenderen med tang eller aftap i en kolander. Cool, indtil du kan klare det komfortabelt og derefter trække de tykke stængler ud, klem det overskydende vand ud og grohugge kalenderen groft. Cool og klem tør. Hak ca 2 kopper.
Prøv disse andre lækre frittatas, som Lardons, Geiteost og Spinat Frittata, Peber, Løg, Champignon og Feta Frittata, Kartoffel, Porre og Dill Frittata.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 121 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 234 mg |
| Natrium | 165 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 8 g |