Huckleberries er så ligner blåbær, at du måske skal spørge, hvor de kom fra for at finde svaret. Vestlige huckleberries vokser ikke i klynger som blåbær. Østlige huckleberries vokser i klynger og er næsten ikke skelnelige fra blåbær.
Lav denne kage med enten huckleberries eller blåbær. Det er en nem kage at forberede, bagt i en 8-tommers pande. Drys den færdige kage med sigtet pulveriseret sukker eller dryss en simpel vaniljeglasur over kagen. Hakkede nødder kan tilføjes til kagen også.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper / 9 ounce allroundmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 kop granulat
- 1/2 tsk salt
- 1 stort æg
- 1 tsk ren vanille ekstrakt
- 3/4 kop mælk
- 5 spiseskefulde smeltet smør
- 1 1/2 kopper friske huckleberries (eller delvis optøet frosne eller blåbær)
Hvordan man laver det
- Opvarm ovnen til 350 F. Smør og mel en 11-by-7-by-2-tommers kagepande.
- I en blandeskål kombineres melet, bagepulver, sukker og salt.
- I en medium skål, visp æggene med vanilje, mælk og smeltet smør.
- Rør melke- og ægblandingen i de tørre ingredienser, indtil den er fugtet.
- Fold huckleberries eller blåbær ind i smeten.
- Bages i den forvarmede ovn i 25 til 30 minutter, eller indtil et træpluk kommer ud rent, når det sættes i midten. Cool i pande på et stativ.
- Skær huckleberry kage i firkanter for at tjene. Gør omkring 9 (3x3 inches hver) portioner af huckleberry kage.
Bemærk: For at erstatte almindeligt mel til kage mel - For hver kop kage mel måle 1 kop almindeligt mel derefter fjerne 2 spsk.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 254 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 556 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 6 g |