Kosher overholdelse i amerikanske jøder oversætter ikke til jøder andre steder
Ikke alle jøder holder kosher, og blandt dem der gør, er der variationer i praksis.
Hvem beholder Kosher?
Ifølge "Et portræt af jødiske amerikanere", et omkringliggende 2013 Pew Research Center Studie om amerikanske jødiske overbevisninger og praksis, bevarer cirka 22 procent af de amerikanske jøder kosher i deres hjem. De, der identificeredes som ortodokse eller moderne ortodokse, ville sandsynligvis beholde kosherhjem med henholdsvis 98 og 83 procent.
31 procent af jøder, der identificeredes som konservative, rapporterede, at de holdt kosher, mens 7 procent af Reform-respondenterne fastholdt øvelsen. Af de undersøgte respondenter, der ikke påstod nogen særlig tilknytning, holdt 10 procent kosher i hjemmet.
Dette øjebliksbillede af kosheroverholdelse i Amerika oversætter ikke jøder over hele kloden. For eksempel i Israel identificerer færre jøder med samfundsmærker. Af dem, der anser sig for ikke-ortodokse, forbliver 52 procent kosher hjemme, sammenlignet med kun 14 procent af ikke-ortodokse jøder i Amerika. Hvad angår svinekonsumtion - som mange jøder anser for det ultimative kosher-tabu - sagde kun 20 procent af ikke-ortodokse israelske jøder, at de spiser det. Blandt de ikke-ortodokse jødiske amerikanske undersøgelsespersoner var tallet tættere på 65 procent.
Variationer i kosher praksis
Det er generelt forstået i det jødiske samfund, at niveauer af kashrut (kosher) overholdelse varierer meget, med ortodokse jøder opretholder de strengeste standarder.
De spiser kun fødevarer med pålidelig ortodokse koshercertificering . Derudover spiser de kun i kosherrestauranter eller accepterer invitationer fra folk, der opretholder kosherkøkkener.
Konservative og reformere jøder kan være mere lette i deres overholdelse af kashrut. Nogle køber produkter uden kosher certificering, så længe de ikke finder ikke-kosher ingredienser på ingredienslisten.
Nogle spiser mad kogt i en ikke-kosher restaurant eller hjemme, så længe måltiden ikke indeholder ikke-kosherkød eller skaldyr eller ikke blander kosherregler, såsom blanding af mejeriprodukter og kødprodukter. Andre spiser på veganske eller vegetariske restauranter, der mangler koshercertificering, og ser disse som mindre problematiske ud fra et kosherperspektiv end restauranter, der omfatter kød, fjerkræ eller fisk på menuen.
Hvorfor vælger nogle jøder ikke-kosher?
Nogle jøder overvejer jødiske kostlov at være gamle sundhedskrav, der ikke længere er nødvendige som følge af moderne metoder til fødevareforberedelse. Andre blev rejst i ikke-kosherhjem og kan ikke være vidende om kosherlove eller ikke finde mening i dem. Nogle finder resonans i de jødiske kostlove og følger deres grundlæggende principper, men vælger ikke at observere detaljer som at eje separate tallerkener og køkkengrej til kød og mælkeprodukter eller søge udelukkende koshercertificerede produkter på grund af den ekstra omkostning og ulejlighed, disse observationer kan medføre. Stadig kan andre have problemer med adgang - for dem, der ikke bor i eller nær et stort samfund af observante jøder, kan sporing af kosher mad være et vanskeligt forslag.
Hvem spiser derudover Kosher?
Observante jøder er ikke de eneste, der selvidentificerer som kosherholdere.
Der er mange grunde folk vælger en kosher livsstil . Selvom Tora ikke kræver eller forventer ikke-jøder at holde kosher, har nogle kristne taget imod de generelle regler, der er beskrevet i Torahen om tilladte fødevarer . Personer med mange baggrunde vælger undertiden kosher for overraskende grunde. En kvinde besluttede, at selvom hun ikke var jødisk, havde hun brugt mange år som plejeperson til en slags ældre jødisk kvinde, som ikke kun var i fremragende sundhed, men også bevarede sin skønhed i hele sit liv. Mens genetik og lykke var uden tvivl faktorer, kreditoren krediterede kvindens kosher kost, så hun adopterede en selv.