Frugt snacks må ikke være fuld af sukker, fortykningsmidler, konserveringsmidler og kunstig smag. Disse lækre hindbærfrugter snacks er fulde af friske hindbær, citronsaft, en lille ahornsirup og ... gulerødder! Gulerodsmagen går fint med hindbær, og dine børn ved ikke engang, om du ikke vil have dem til. De er et godt alternativ til frugt- og grøntsagspresseposer.
Gelatine bruges til at skabe den gummy tekstur. En god mulighed er at bruge en græs fodret, fritgående gelatine. Det indeholder flere næringsstoffer på grund af køerne, der spiser græs, men regelmæssig ulavede gelatinepakker er også fine. Friske, organiske hindbær er perfekte, især når de er i sæson. Du kan også bruge frosne hindbær, hvis du ikke kan finde nogen frisk.
Denne opskrift er en god base for enhver frugt snacks. Forandre frugten ved at bruge jordbær, blåbær, mango eller endog ananas. Du kan også prøve forskellige grøntsager som spinat eller rødbeder. Beets giver en vidunderlig farve og går meget godt med bær.
Maple sirup bruges som søde, men du kan også bruge almindelig sukker, agave sirup eller ethvert andet sødemiddel. For en meget smagfuldt snack kan du hoppe over søden hele tiden.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper friske eller frosne hindbær
- 1/2 kop lilla eller almindelige gulerødder
- 1 spiseskefuld vand
- 1/2 kop citronsaft
- 2 spsk ahornsirup eller andet sødemiddel
- 5 spiseskefuld ujævn gelatine
Hvordan man laver det
- Opvarm de frosne eller friske hindbær i en lille gryde på medium varme, indtil bærene er nedbrudt i en væske. Sæt hindbærene gennem en fin sigte for at fjerne frøene. Tryk hindbærene med en ske for at få hele saften gennem silen. Hvis du ikke har noget imod frøene, skal du bare springe over forspændingstrinnet! Tilsæt hindbærene tilbage til saucepanden.
- Hæld gulerødderne i en lille terning. Mikrobølgeovn i en lille skål med en spiseskefuld, indtil gulerødderne er lidt bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt dem til saucepanden med hindbær, citronsaft, ahornsirup og gelatine og varme på medium lav varme. Rør til gelatinen er helt opløst. Fjern fra varmen og tilføj til en blender eller fødevareprocessor. Bland til blandingen er glat.
- Hæld blandingen i silikoneforme eller en 9x9 pande. Der er ikke behov for smøring af støbeformen. Anbring i køleskabet og afkøles i 4 timer. Fjern fra forme og placere i en lufttæt beholder. Opbevares i køleskabet.
- Hvis du bruger en 9x9 tommer pande, skåret i små terninger, adskilles og derefter anbringes i en lufttæt beholder.