Disse kartofler viste sig at være sprøde og ømme, med en lidt røget smag, selv om de er kogte i folie.
Du kan bruge kølede hashbrune kartofler til denne opskrift eller optø frosne kartofler eller rist dine egne. Hvis du vælger at grate din egen, skal du dog sørge for at arbejde hurtigt. Enzymer i kartoflerne får dem til at blive brune hurtigt. Uanset om du bruger kølet kartofler, frosne eller frisk revet, skal du også tørre kartoflerne grundigt i et køkkenhåndklæde, inden du koger dem. Kartofler er fulde af væske; hvis de er for våde, vil de ikke brune, men vil dampe i foliepakken.
Du kan også tilføje flere eller forskellige ingredienser til kartoflerne. Prøv en anden ost; Tilsæt nogle urter som marjoram, basilikum eller timian eller tilsæt en anden ingrediens som hakket løg eller hvidløg.
Hvis du vil øge denne opskrift for at tjene flere mennesker, må du ikke fordoble det; lav to foliepakker kartofler. Endnu en gang vil du have kartoflerne brune og blive skarpe; hvis de damper, forbliver de bløde og bliver ikke en rigtig rig farve. Disse kartofler vil tilberede sig samtidig, uanset om du bruger en gas- eller kulgrill.
Hvad du skal bruge
- 1 (19 ounce) pakke afkølede ristede hashbrune kartofler
- 3 spiseskefulde
- olivenolie
- 1 tsk krydret salt
- 1/2 kop revet parmesan eller Romano ost
Hvordan man laver det
- Riv en lang strimmel af tung folie omkring 24 tommer lang og læg den på arbejdsfladen.
- Sæt kartoflerne i et køkkenrulle og luk i håndklædet; krølle kartoflerne, indtil de er næsten tørre.
- Bland kartoflerne, olivenolie, salt og ost lige på folien.
- Fold de korte ender af folien over kartoflerne og fold, hvilket gør en dobbelt forsegling. Derefter forsegles foliepakkerne med flere folder, men må ikke støbe folien tæt omkring fødevaren. Lad lidt plads til varmeudvidelse, så kartoflerne vil brune og ikke dampe.
- Grill pakken over mediumkul i 14 til 20 minutter, omlejre og drej pakken over to gange, indtil kartoflerne er varme med sprøde brune områder.
- Åbn pakken omhyggeligt, vend den til skålen og server den.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 318 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 579 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 5 g |