Mariner disse Cornish Game høns natten over og sæt dem på grillen, og du vil have de bedste spilhøns, du nogensinde har prøvet. Du kan endda placere dem på et rotisserie over grillen.
Hvad du skal bruge
- 2 Cornish Game høns (1 til 1 1/2 pounds (450-700 g) hver)
- Til Marinade:
- 1/3 kop (80 ml) olivenolie
- 1/2 kop (120 ml) citronsaft
- 1 spiseskefuld (15 ml) grovkornet sort peber
- 2 teskefulde (10 ml) salt
- 2 teskefulde (10 ml) løgspulver
- 1/2 tsk (2,5 ml) hvidløgspulver
- 4 sprigs
- frisk rosmarin (gennemblødt i vand 30 minutter)
Hvordan man laver det
1. Split Cornish Game høner i længderetningen. Skyl halve halve; klappes tørt med papirhåndklæde.
2. Til marinade, i en medium plast eller glas skål kombinere alle resterende ingredienser, undtagen rosmarin. Opdel marinade i halvdelen, og reserver halvdelen af blandingen til baste høner under tilberedningsprocessen.
4. Placer høner i en stor plastpose. Hæld halvdelen af marinaden over hønsene. Frigør overskydende luft fra taske og tætning. Anbring i køleskab og lad høns marinere i 3 til 8 timer.
5. Forvarm grillen. Lige før grilling tilføjes rosmarinkridt til kulerne eller placeres i en rygerboks.
6. Fjern høns fra marinade og læg huden op på grillstativet. Kassér marinade. Dæk grillen og kog i 45 minutter, eller indtil kyllingstest er færdig (en indre temperatur på 165 grader F), basting med forbeholdt halvdel af marinade i de første 30 til 35 minutter kogetid.
7. Når høns er kogt igennem, fjern fra varme og tjen med dine yndlings sider.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1262 |
| Total fed | 63 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 35 g |
| Kolesterol | 721 mg |
| Natrium | 2.758 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 160 g |