Ikonisk æbletærte, med sin buttery flaky gyldenbrune skorpe og varm, krydret, ømt tart og sød påfyldning, er en efterårsstrimmel. Dem på en glutenfri diæt behøver ikke at gå glip af denne lækre glutenfri tilpassede opskrift.
Påfyldningen til vores æbletærte opskrift er en glutenfri version af en vidunderlig, klassisk æblecremefyldning, der fremgår af Farm Journal's Complete Pie Cookbook.
Redigeret juli 2016 af Stephanie Kirkos
Hvad du skal bruge
- 2
- glutenfri tærskorps til en 9-tommers tærteplade
- 7 kopper (ca. 2 1/2 pund) skrællede Granny Smith æbler (skåret 1/4 "tykt)
- 3/4 til 1 kop sukker (hvis du bruger en tart sort æble, brug mere sukker)
- 2 spsk. glutenfri sødt rismel (eller tapiokamel)
- 1 tsk. stødt kanel
- 1/8 tsk. muskatnød
- 1/4 tsk. salt
- 2 spsk kubet usaltet smør
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 425 F.
- Brug en 9-tommers tærteplade.
- Forbered en opskrift af Glutenfri Pie Crust. Denne opskrift giver nok dej til en 2-crust 9-tommers pie. Hvis du laver en tærte, der kræver en skorpe, skal du fryse 2 skorpen til en fremtidig tærte.
- Line 9-tommers tærteplade med en af de tilberedte glutenfrie tærskler.
- Kombiner sukker, sødt rismel ELLER tapiokastivelse, kanel, muskat og salt i en stor skål og brug en visp til grundigt at blande ingredienser.
- Tilsæt skivede æbler og forsigtigt overtrække æbler med sukkerblanding.
- Hæld æbler i dejbeklædt tærteplade og fordel dem jævnt.
- Dot toppen af æblerne med kuberet smør.
- Anbring den anden forberedte skorpe over toppen af æblerne. Tryk på kanter for at forsegle dejen og brug din yndlingsmetode til at fløjte kanterne (presset med gaffeltænder osv.). Skær eller smæk flere små ventilationsåbninger i toppen af tærskorpen.
- Bages i 50-60 minutter, indtil toppen er gyldenbrun og æbler er ømme.
- Tjek ofte. Hvis kantene brune for hurtigt, skal du lægge en foliestrimmel rundt om kanten for at forhindre brænding.
- Lad kagen afkøle i flere minutter, før den skæres.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 129 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 50 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 0 g |