Great Whisky fra det ældste destilleri i Japan
Japansk whisky begynder langsomt at blive vist i bedre barer og restauranter i hele USA. Mens det stadig er i sine tidlige stadier for introduktion til de fleste amerikanske whisky-drivere, er japansk whisky generelt holdt i høj grad af erfarne whisky-kønnere.
Det 12-årige tilbud fra Yamazaki er en perfekt introduktion til japansk whiskys verden, og den subtile, honeyed-smag er både sofistikeret og tilfredsstillende.
Om Suntory's Whiskys
Nogle af de allerbedste japanske whisky er lavet af Suntory, der driver to destillerier og producerer tre mærker.
Whisky fra Hakushu destilleriet blev først for nylig udgivet til USA-markedet og indeholder et fantastisk udvalg. Whiskys produceret på Yamazaki er lige så imponerende, og denne placering skelner med at være det ældste whisky destilleri i Japan. Hibiki er den tredje mærke mærke produceret af Suntory og dette er en blanding af whisky fra begge disse destillerier.
Anmeldelse af Yamazaki 12 år gammel
Japanske whisky er modelleret på den skotske whiskyindustri, og både enkeltmalter og blandinger produceres.
En bemærkelsesværdig forskel med Yamazaki 12-årige Single Malt er, at vasken (eller den tynde øl, der er skabt før destillation), fermenteres længere end normalt i trævasker. Dette resulterer i en cremet karakter, der kan ses på både næse og på ganen.
Der er en lys tropisk frugt notat, der minder om en solrig, sommerdag picnic, med ananas, citron, kaprifol og furu saft aromaer, der vises før tørrede frugt noter begynder at dukke op.
Kroppen og Palaten
Yamazaki 12 år har rig, fyldig mundfølelse, som er overraskende for sin alder. Denne whisky er alderen i en kombination af amerikanske, spanske og japanske egetræsfade, der tilføjer indflydelse fra alle tre typer tønder, og det viser helt sikkert på ganen.
Varm abrikosmarmelade, vaniljewafer og bær smag danser over ganen, mens en understrøm af krydderi løber lige under overfladens smag, der giver kompleksitet og dybde. Dette er en vidunderlig whisky, og smagsprofilen på ganen forlader en spænding på hvad der skal komme på mål.
The Finish
På måden tilbyder Yamazaki 12 Year et godt udvalg af tørrede frugter og krydder noter. Tænk tørrede abrikoser og ferskner, appelsinmarmelade, cedertræ, kanel, vanille, allspice og et dejligt antydning af fed. Da de indledende smagsstoffer begynder at falde fra slutningen, giver en let bæretegning et endeligt udseende, der giver en behagelig blanding af frisk hindbær , blåbær og rødbær, før de glider væk.
Afsluttende tanker
Yamazaki 12 er en fremragende whisky i enhver kategori og gør en perfekt introduktion til japansk whiskys verden. Som en anbefalet udsalgspris på $ 50 er det en stor værdi for en whisky af denne dybde og kompleksitet.
Start din rejse gennem japansk whisky verden i dag ved at samle en flaske Yamazaki 12-årige Single Malt, og du finder nogle verdensklasse whiskyer.
Om Yamazaki 12 år gamle enkelt malt japansk whisky
- Single malt japansk whisky alderen i mindst 12 år.
- Fremstillet af Suntory på Yamazaki Distillery
- Først udgivet i 1984
- 43% alkohol / volumen (86 bevis)
- Retails for omkring $ 50 / 750ml flaske
Besøg deres hjemmeside
Oprindeligt udgivet: 13. marts 2011
Redigeret af Colleen Graham: 16. oktober 2015