Disse crockpot søde kartofler er kogte med et brunt sukker og smør karamellignende glasur. Kartoflerne skiver og koges i langsom komfur med den let krydrede sauce.
Kanel tilføjer lige den rigtige mængde krydderi til den brune sukker sauce.
Tilberedning af søde kartofler i den langsomme komfur giver din ovn fri til kalkun eller skinke.
Hvad du skal bruge
- 4 til 6 medium
- søde kartofler (skrællet og skåret, ca. 2 1/2 til 3 pund)
- 1 kop brunt sukker (pakket)
- 3 spsk majsstivelse
- 1 tsk
- kanel
- 1/2 tsk salt
- 1 til 2 spsk smør (eller margarine)
Hvordan man laver det
- Smør let indersiden og bunden af den langsomme komfur eller crockpot; Tilsæt skiverne søde kartofler og drys med salt. Kombiner sukker, majsstivelse og kanel; drys over søde kartofler.
- Prik med smør; dække og koge på lav i 7 til 9 timer.
Søde kartofler vs. Yams
Mens mange kalder søde kartofler "yams", er de faktisk to forskellige grøntsager. Yams er relateret til græs, og de er hjemmehørende i Afrika og Asien.
Yams findes sjældent i supermarkeder, men du kan finde dem på mindre etniske markeder. Søde kartofler er medlemmer af morgenen ærefamilien. Søde kartofler dyrkes i USA, med North Carolina, Californien og Mississippi blandt de bedste producenter.
Nogle almindelige sorter omfatter de rødhudede "Beauregard", "Covington" og "granat" sorter og den kobberfarvede "juvel". Lysere farvede søde kartofler har en tendens til at indeholde mindre fugtighed. De er fremragende til mashing.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 373 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 100 mg |
| Kulhydrater | 85 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 4 g |