Denne nemme Watergate kage er lavet med pistacipudding mix, pisket topping og en kage blanding. Pekannødder og kokosnød tilføjer smag og tekstur til denne klassiske kage. 7-up er føjet til kagen i stedet for vand, men du kan bruge club soda, Sprite eller en lignende kulsyreholdige drikke.
Det fik sandsynligvis sit navn, "Watergate kage" fra Watergate-indbrudskandalen den 17. juni 1972.
I stedet for en hvid kageblanding blev den afbildede kage lavet med en gul kageblanding. Kagen kom ud fugtig og smagfuld. Ristning af pecannerne og garneringskokoset til topping gav kagen yderligere kokosnødsmag og crunch og tilføjede en flot farve.
Nogle opskrifter kræver, at den anden 1/2 kop pekannødder sprøjtes over toppen af frosten. Du er velkommen til at gøre det på den måde. Hvis du leder efter en kokoskage med en forskel, er dette en god mulighed.
Hvad du skal bruge
- 1 hvid kage mix (2 lag størrelse)
- 3 store æg
- 2 pakker (3 ounce hver) øjeblikkelig pistacipudding, delt
- 1 kop vegetabilsk olie
- 1 kop 7-op
- 1 kop hakkede pekannøtter, delt
- 1 kop flakket kokos, delt
- 2 konvolutter Dream Whip tør pisket topping mix
- 1 1/4 kopper kold mælk
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør og mel en 9-ved-13-ved-2-tommers bagpande.
- Tøm den hvide kageblanding i en stor blandeskål med æggene, 1 pakke med pudding mix, 1 kop vegetabilsk olie og 7-op. Med en elektrisk mixer på lav, kombiner ingredienserne. Forøg hastigheden til medium og slå i 1 til 2 minutter. Fold i 1/2 kop hakkede pekannødder og 1/2 kop kokosnød, indtil den er godt blandet.
- Sked smeten i den tilberedte bageplade og spred den jævnt.
- Bages i den forvarmede ovn i ca. 35 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer ud rent.
- Kold kagen helt i panden på et stativ.
- Når kagen er afkølet helt, skal du forberede frosten.
- Kombiner de to konvolutter af Dream Whip med mælk og budding; slå med en elektrisk mixer, indtil der opstår bløde toppe. Tilsæt den resterende pakke med tør pistacipudding mix og fortsæt med at slå til det er godt blandet. Fold i de resterende 1/2 kop hakkede pekannødder.
- Spred frosten over den afkølede kage.
- Sæt kokosnoten i en tør stegepande over medium varme. Kog, omrør konstant, indtil kokosnødden er brunbrunet. Fjern kokosnoten på en plade for at afkøle og drys den derefter over frosten.
- Opbevar resterende kage i køleskabet i 4 til 6 dage. Ifølge Kraft Foodservice hjemmeside kan den opbevares i køleskabet uden forkædning for "flere dage".
* Enhver vegetabilsk olie kan bruges til kagen, men en neutral smagsolie - en med lille eller ingen mærkbar smag - er det bedste valg. Canola, majs, saflor, solsikke, grapeseed eller avocadoolie er alle neutrale i smag.