Disse pinwheel icebox cookies er lavet med chokolade og vanille dej. Cookiesne skal slappe af i mindst 4 timer, så planlægger at starte dem tidligt på dagen eller en dag i forvejen.
Jeg har baget disse cookies til jul i årevis, og selv om de har et par ekstra skridt, er de værd at gøre. Eller prøv variationen af chokolademørkekage nedenfor.
Disse er fremragende cookies til at bage til ferien og specielle lejligheder.
Se også
Easy Ribbon Cookies Med Candied Kirsebær
Perfect Chokolade Shortbread Cookies
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 kopper smør (10 ounce, blødgjort)
- 1 1/2 kopper pulveriseret sukker
- 1 stort æg
- 1 1/2 tsk vanille
- 3 kopper
- mel til alle formål
- 1/4 tsk salt
- 1/4 kop usødet kakaopulver
Hvordan man laver det
- I stor blanding skål creme smør og sukker sammen til lys og fluffy; Tilsæt æg og vanille bland godt.
- Kombiner mel og salt i en skål eller på et ark vokspapir.
- Ved hånd eller med en mixer med lav hastighed tilsættes smørblandingen gradvis til den cremeformede blanding; bland bare indtil kombineret.
- Opdele dejen i 2 lige dele; bland kakao i en portion.
- Kog de to portioner i mindst 1 time.
- På en let melet overflade rulles vanilje dejen i et rektangel omkring 16x6 tommer.
- Rul chokoladedejen ud til et rektangel i samme størrelse og forsigtigt placere oven på almindeligt dej.
- Rul de lagede dej ud til en tykkelse på ca. 1/4 inch.
- Begynd på den brede side, rull dejen stramt. Indpak plastfolie og køle i 4 til 6 timer eller natten over.
- Ovnen opvarmes til 400 F.
- Skær rullen i 1/8-tommers skiver. Lad dejen varme lidt, hvis det bryder op, når det skæres.
- Arranger kagerne på ungreased eller pergamentforet bagteplader ca. 1 tommer fra hinanden.
- Bages i ca. 7 til 9 minutter, eller indtil cookies er indstillet.
- Fjern kagerne fra bagepladerne øjeblikkeligt og afkølet helt på stativer.
Variation: For at lave chokolade-nødkager, bland alle dejen med 1/2 kop kakao. Sæt 1 1/2 kopp fynhakket valnødder eller pekannødder i en stor plade. Fordel dejen i to portioner og form hver del i en cylinder omkring 1 1/2 inch i diameter. Rul hver cylinder i de fint hakkede møtrikker. Indpak plastfolie og køle som for chokolade-pinwheel-cookies. Skiv og bages som angivet ovenfor.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 94 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 52 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |