Bananer Foster er en episk dessert fra New Orleans. Normalt serveres via bordet flambé og afsluttet med en generøs hjælp af is, det er et dekadent og rigt smagfuldt kursus, der normalt er reserveret til særlige lejligheder. Men ikke bekymre dig; Vi har oprettet en fransk toast-frokost-gryderet-version, som du nemt kan lave hjemme!
Med alle de samme fantastiske smag af den traditionelle fancy dessert, men rettet mod morgenmad, er denne gryderet skål en fantastisk mulighed for en weekendbrunch eller helligdage. Bare smad denne opskrift sammen natten før og smæk den i ovnen om julaften og du vil have en lækker og varm morgenmad for alle at nyde, mens du åbner gaver!
Hvad du skal bruge
- Karamel sirup:
- 6 spiseskefulde smør
- 1 kop brunt sukker
- 2 spsk majssirup
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/4 tsk kanel
- Fransk toast:
- 2 medium modne bananer (tyndt skiver, plus yderligere bananer til servering)
- Valgfrit: 1/4 kop mørk rum
- 1 brød Challah brød (eller andet rige eller ægget brød, skåret i terninger)
- 8 æg
- 1 1/2 kop mælk
- 2/3 kop sukker
- 2 spsk smør (smeltet)
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- Knivspids salt
- Flødeskum til servering
Hvordan man laver det
- I en lille gryde kombineres smør, brunt sukker og majssirup for at gøre karamelblandingen. Rør blandingen og opvarm til sukkeret er helt opløst, og blandingen begynder at boble i ca. 3-5 minutter.
- Rør vanilje og kanel ind i sukkerblandingen og hæld den derefter i en 9 x 13-tommers bageplade. Lag den skiverne banan oven på sukkerblandingen. Drizzle rom over bananerne på dette tidspunkt, hvis du bruger.
- Placer det kuberede brød over toppen af bananerne i et jævnt lag.
- I en medium skål piskes æg, mælk, sukker, smeltet smør, vanilleekstrakt og salt sammen, indtil det er helt slået.
- Hæld ægblandingen over brødbiterne. Tryk ned på terningerne, så de dykker mere fuldstændigt i ægblandingen. Dæk med aluminiumsfolie og afkøles i mindst 5 timer, helst natten over.
- Når du er klar til at servere, forvarm ovnen til 375 F og tag franskrørets gryderet ud af køleskabet. Lad fransk toast på tælleren, mens ovnen forvarmer.
- Bag den franske toast, dækket i 45-60 minutter. Overvåg gryden og kontroller, at ægblandingen er fuldstændig kogt og ikke løbende. Fjern aluminiumsfolien i de sidste 5-10 minutter for en sprød top.
- Fjern gryderet fra ovnen og toppen med ekstra karamel sirup (kan foregå før eller efter at du har taget det ud af ovnen), ekstra skiverne banan og flødeskum.
- Du kan også vende panden op og ned på en plade, så de karameliserede bananer vises øverst. Derefter toppen med yderligere bananer, flødeskum og karamel sirup.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 492 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Natrium | 218 mg |
| Kulhydrater | 63 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 11 g |