Denne salte pære, æble og rødløg gratin opskrift passer perfekt til et hyggeligt nadver ved ilden på en kølig aften. Karameliserede røde løg giver en intens sødme med lige den rigtige mængde skarphed for at kompensere for frugtplantagen af æbler og pærer. Denne kombination blandet med aromatisk timian og en uventet osteagtig topping giver en himmelsk sidefad. På grund af sin festlige farve og lækre alsidighed gør den til en ideel ferie eller speciel anledning side skål.
Hvad du skal bruge
- Til Gratinen:
- 1 spsk olivenolie
- 1 stort rødløg (tykt skåret)
- 2 mellemstore Bosc pærer
- 2 mellemstore bage æbler
- 1 1/4 teskefulde timian
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk sort peber
- Til Topping:
- 1 kop brødkrummer (tykk Panko er bedst)
- 1/3 kop parmesanost (revet)
- 2 spsk smør (smeltet)
Hvordan man laver det
Sådan laver du æble, pære og rødløgsgratin:
Forvarm ovnen til 400F.
I en stor stegepande sat over medium høj varme, sauté de røde løg, indtil de begynder at brune rundt om kanterne. Overfør dem til en grydepande og sæt den til side for et øjeblik.
Kern æblerne og pærerne og skær dem i tykke kiler. Kast æblerne og pærerne med de reserverede løg, timian, salt og peber. Bag gratinen, dækket, i 25 til 30 minutter.
Rør sammen brødkrummerne, osten og smeltet smør. Stænk toppen over pærens løggratin og bage den, afdækket, i yderligere 25 minutter, eller indtil frugten er øm, topping er gyldenbrun, og gratinen er boblende varmt.
Denne apple, pære og rødløg gratin opskrift gør 6 til 8 portioner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 202 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 222 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 5 g |