Denne Key Lime Pie opskrift kunne ikke være nemmere at lave. Det starter med en hjemmelavet eller købt graham cracker skorpe, der er fyldt med en nøgle lime ostemasse lavet med sød kondenseret mælk og bagt i ovnen.
Friske nøgle limes er ofte svære at finde, men flaske nøgle lime juice er let tilgængelig på større købmandsforretninger ved siden af flaske citronsaft. Hvis alt andet fejler, er det tilgængeligt online. Læs mere om nøglebegrænsninger nedenfor.
Relateret: Key Lime Pie Med Meringue eller Cream Topping
Hvad du skal bruge
- 3 store rumtemperatur æggeblomme
- 1 kan sødes kondenseret mælk
- 1/2 kop nøgle lime juice
- 2 teskefulde revet limezest
- 1 (9-tommers) graham cracker pajeskorpen
- Pisket tyk fløde eller pisket topping til garnering, valgfri
Hvordan man laver det
- I en medium skål kombineres æggeblommer og sød kondenseret mælk. Beat med en mikser i høj hastighed indtil lys og fluffy, cirka 5 minutter. Gradvist slå i limejuice og limezest.
- Hæld blandingen i skorpeen.
- Bages ved 375 F i ca. 15 minutter for at tilberede æggene. Afkølet lidt og derefter nedkølet.
- Server med en piskekødfløde eller pisket topping, hvis det ønskes.
Mere om Key Limes
Nøgle limes er indfødte i den indo-malaysiske region Asien.
De gjorde deres vej til Nordafrika og Nære Østen som arabiske handelsfolk og blev derefter ført videre til Palæstina og Middelhavs Europa af Korsfarerne. Columbus siges at have bragt Key lime til Haiti (tidligere kendt som Hispaniola), hvor spanske bosættere tog det til Florida.
Kalkerne gjorde det godt i det sydlige Florida, især i Florida Keys, som gav dem deres fælles navn. Fordi orkaner udtømte de fleste af Floridas afgrøder, kommer de fleste nøglekalk fra Mexico.
Nøgle limes er mindre end traditionelle limes ses i købmanden. De er tyndskinnede og indeholder få frø. Når grønne Key Limes (en umodne frugt) modner til en gul farve, surhedsgraden går ned og et sødere kød er resultatet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 214 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 140 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 8 g |