Disse lamslanger er overtrukket med krydderurter og skalotsmadede sennep marinade og seared derefter på grillen. Du kan afslutte dem indirekte for at holde overfladen fugtig, mens indersiden bliver kogt igennem.
Hvad du skal bruge
- 2 lamslængder (8 ribber hver)
- 1/3 kop / 80 ml Dijon sennep
- 1 skalot, finhakket
- 2 teskefulde / 10 ml Worcestershire sauce
- 2 teskefulde / 10 ml hvidvin
- 5-6 salvie blade, finhakket
- 1 tsk / 5 ml frisk timian
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml havsalt
- 1 tsk / 5 ml sort peber
Hvordan man laver det
Trim stativer af alt synligt fedt. Kombiner resterende ingredienser og bland godt. Læg lammet i en stor glasbageplade. Spred blandingen over lam, tag forsigtigt med plastfolie og sæt i køleskab i 6-24 timer.
Forvarm grillen. Placer lam på grill over medium høj varme og sear i et par minutter pr. Side, reducer varmen eller fjern den direkte varme og fortsæt grilling, indtil den indre temperatur når 140 til 150 grader F.
(60 til 65 grader C.) eller ca. 15 minutter pr. Side. Når du er kogt, fjern fra varme og lad hvile i ca. 5 minutter før udskæring.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 206 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 618 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 18 g |