På græsk: ριγανάδα udtales ree-ghah-NAH-thah
Dette er en version af græsk bruschetta og en favorit og nem opskrift til en hurtig snack eller akkompagnement til drikkevarer. Brug hjemmelavet crusty landbrød eller tykke skiver surdej, fransk eller italiensk brød.
Hvad du skal bruge
- 4 3/4 tommer brødstykker (landstil)
- 1 tomat (hakket)
- 1 spsk. fetaost (smuldret)
- At smage: olivenolie (ekstra jomfru)
- Garnér: Græsk oregano (tørret rigani)
Hvordan man laver det
Bemærk: Mængden afhænger af antallet af personer og størrelsen af deres lyster. Vær kreativ!
Grill brødet over kul, i ovnen eller på en bordplade, indtil kantene er klart definerede og brødet er crusty. Pensel godt med olivenolie, mens det er varmt. Top med nok hakkede tomater til at dække, og tilsæt smuldret fetaost til smag. Strø med oregano, og server.
Alternativer:
Prøv at tilføje et stykke grillet aubergine eller nogle Melitzanosalata (aubergine dip) til blandingen!