Denne reksalat er et snup til at ordne, og det gør en god frokost eller middag til sommervejr. Eller dobbelt eller tredobbelt opskriften til en potluck take-along. Det er en let rejer salat og lækker til enhver tid af året.
Jeg brugte den lille vildgulf rejer, omkring 51/60 tæller, og de var perfekte. Til sandwich eller større rejer kan du hugge dem groft, inden de blandes med mayonnaisen.
Hvad du skal bruge
- 2 pounds små til mellemstore rejer, kogt, drænet, afkølet
- 2 ribben selleri, terninger
- 1 lille agurk, frø fjernet, terninger
- 2 spiseskefulde frisk hakket dillkløg
- 1 spsk citronsaft
- 4 spsk majones
- 2 spiseskefulde creme, eller smag
- Salt og peber til smag
Hvordan man laver det
- I en skål kombineres rejerne, terninger med selleri, terninger af agurk, dildluk, citronsaft, mayonnaise og cremefløde til smag.
- Tilsæt salt og peber til smag.
- Rør forsigtigt til at kombinere grundigt. Chill til serveringstid.
- Denne reksalat er stor serveret som-er på salat, eller serveres som en sandwichfyldning i bløde ruller eller boller.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 249 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 309 mg |
| Natrium | 929 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 36 g |